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麻辣酸菜鱼怎么做好吃-麻辣酸菜鱼的做法

时间:2022-11-23  来源:[www.121ask.com] 作者:蓝蓝
关键词:麻辣酸菜鱼怎么做好吃,麻辣酸菜鱼的做法

麻辣酸菜鱼怎么做好吃-麻辣酸菜鱼的做法介绍

胃口不好时来上一道酸菜鱼再好不过,那麻辣酸菜鱼怎么做好吃?下面来看看麻辣酸菜鱼的做法吧!

麻辣酸菜鱼怎么做好吃-麻辣酸菜鱼的做法1

酸菜鱼

准备食材:草鱼一条,酸菜一条,葱姜蒜,干辣椒,花椒,白芝麻,小米辣。

调料准备:花生油、盐、料酒、胡椒粉、白醋、淀粉。

实践过程:

1、草鱼洗净,鱼肉和鱼头分开,鱼骨剁成小块,鱼肉切成细鱼片,鱼骨加入料酒、胡椒粉、姜沫,拌匀,加入淀粉、胡椒粉、料酒加入鱼肉中,搅拌均匀后腌制10分钟。

麻辣酸菜鱼怎么做好吃-麻辣酸菜鱼的做法2

2、将葱、姜、蒜、小米辣、酸菜切成薄片,装盘待用。锅内油烧热,加入适量花生油,油热后,将葱、姜、蒜、小米辣爆香,下入酸菜,大火翻炒。炒香后,盛出备用。

3、另起一锅热油,可以多放点花生油,把鱼头和鱼骨放入油中烧热,炸至鱼骨和鱼头两面金黄,倒入炸好的酸菜翻炒均匀,再加入适量开水煮6分钟,加盐和胡椒粉调味。

麻辣酸菜鱼怎么做好吃-麻辣酸菜鱼的做法3

4、鱼骨煮熟后捞出放入大碗中,再将鱼片放入汤中煮至熟,然后将鱼片和汤倒入大碗中,撒上干辣椒,白芝麻、花椒粒、葱花,浇上热油即可食用。


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