老年人养肝护肝吃什么好？下面来学学中老年人吃什么早餐养肝护肝吧！
食材：鸡蛋、茼蒿、面粉、水
做法：
1、将焯好水的茼蒿叶剁碎备用。
2、鸡蛋打散，加入适量的温水和少许盐搅拌均匀。水温不要太热，以免把鸡蛋烫熟了，用手指尝试不烫手的温度就可以。
3、筛入适量面粉，没有筛网也可以不筛。但是要保证面粉没有结块的现象。
4、将鸡蛋和面粉搅拌至顺滑没有颗粒的状态。面糊要稀一些，可以保持流动的状态，如果干了可以再加一些水。
5、加入剁碎的茼蒿和葱花搅拌均匀。
6、平底锅中刷薄薄一层油，锅热后，取一勺面糊倒入锅中，快速转动，摊成蛋饼。
7、一面定型后再翻面，两面烙熟后即可出锅。可以切成小块食用。
大名鼎鼎的苏格兰蛋是一道经典的英国小吃，用绞肉馅包裹着整颗白煮蛋、沾上面包粉油炸而成。酥脆可口的外皮，鲜嫩的肉末，Q弹的鸡蛋，加上浓郁流汁的溏心，简直完美到爆！
食材：可生食鸡蛋4+1枚、猪肉末 200克、洋葱 1/4个
肉馅调味料：盐 1/4小茶匙、黑胡椒碎 1/8小茶匙、干香草碎片 1/8小茶匙
表面沾裹材料：面粉 2大匙、蛋液 适量、面包糠 4大匙
做法：
1、先来把肉馅准备好：猪绞肉中加入盐、干香草和黑胡椒碎拌匀腌制一会（肉馅的调味料可以根据自己的喜好调整）
猪肉馅中加入洋葱末和1/2量的蛋液（剩余的蛋液留着后面沾锅用）顺着一个方向不断搅拌，并摔拌肉馅至上劲~肉馅就准备好了！
2、下面来煮半熟的蛋：
先煮滚一锅水（水量要足以淹过要煮的鸡蛋），把室温的鸡蛋用勺子轻轻放入小火煮5分，若是一次煮的蛋比较多，时间要多上30秒。时间到了立刻捞出，放入水龙头下冲水，让蛋变凉，以免余热继续将蛋焖熟。将蛋壳在冷水中剥掉待用~
3、前面准备好的肉馅平均分成4等份
剥壳的鸡蛋上沾一层面粉（这样可以让鸡蛋和肉馅黏合固定，不容易散开）把肉馅在手心压扁摊开，放入鸡蛋把边上的肉馅往中间推，直至完全包裹住鸡蛋
4、裹好肉馅的溏心蛋，先均匀沾裹一层面粉 ，再沾上一层蛋液，最后再裹上面包糠，依次做好4个~
5、油锅加热至七成，放入苏格兰蛋的生胚浸炸2-3分钟，表面金黄即可捞出（鸡蛋外面裹的肉馅不厚，比较容易熟，炸的时间不要太长，否则就没有溏心的效果了）趁热切开，浓郁流汁的溏心蛋，带来满满的惊喜吖
食材：红薯一个、鸡蛋一个、虾仁几只、白菜叶两片、枸杞几颗、黑胡椒盐
做法：
1、红薯随意去皮，我喜欢稍微有点点皮的，下水煮开小火焖煮至软，出锅前加入枸杞，喜欢甜的就放点冰糖，戒糖还是少吃糖～
2、锅中加入橄榄油放入虾仁煎熟放入白菜叶煎一下，撒黑胡椒海盐出锅，白煮蛋隔夜预约煮好的，简单的养生早餐可以元气满满开启新的一天，秋冬暖暖的汤水既暖胃又好吃还营养，红薯是干净的碳水，还是很适合早上吃哒～
做法：
1、菠菜洗净沥干表面浮水，切碎，也可以用绞肉机，但不能榨成汁啊，切记切碎的菠菜加少许碱面，能让成品有好看的绿色，不发黄更有食欲多次少量加入面粉，揉，捏成团，软硬适度，比饺子面软点就好
2、放置醒一会儿，案板撒上面粉擀成比筷子薄的面片，抹面粉卷起来，修正一下，刀切成段，下刀要果断，才能保持形状，凉水上锅，大火烧开，小火蒸20分钟，美味既成，趁热食用
3、辣子水：蒜，姜切碎，加粗细秦椒辣面，烧热菜籽油泼入加盐，鸡精味精，陈醋生抽搅拌均匀。趁热刚出锅的菜卷卷馍，打开卷卷一层一层，摆成小瓣蘸辣子水水，清香劲道。
韭菜辣子卷，香到你没有，韭菜和辣椒面拌在一起，卷进面里上锅蒸熟，香气扑面而来，真的太香了。
食材:韭菜，面粉，酵母，糖，辣椒面，十三香，盐，鸡精，味精，菜籽油
1、面以500克面粉为例，加酵母5克，糖5克，泡打粉5克，水270克，先把泡打粉加入干面粉搅拌均匀，温水化开酵母白糖，分次倒入面粉混拌均匀，和成团等待发酵至三倍大，搓揉排气备用
2、韭菜洗净沥水切段，加辣椒面，盐，鸡精味精和菜籽油搅拌均匀,面擀薄片，均匀铺上韭菜，面皮卷起起来，切段上锅蒸，大火烧开小火15分钟，即可出锅开吃
豆腐的营养价值很高，是补益清热的养生食材。一日三餐中最重要的就是早餐了，早餐吃得好能给人带来一天的能量，能让人精神焕发。
食材：老豆腐1块、鸡蛋2个、面粉3勺、香葱1根、盐1丢丢、鸡精1匙、蚝油1勺、胡椒粉少许、食用油适量
做法：
1、首先将香葱洗净切末
2、豆腐放盆中，打入2个鸡蛋，用勺子压碎搅拌均匀
3、然后加入3勺面粉和葱末、鸡精、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀
4、起锅热油，勺入豆腐糊整成圆状，中小火煎熟至两面金黄即可
食材：白萝卜、面粉、土豆淀粉
配料：酱油、花生芝麻酱、醋、花生油
装饰：香芹叶
做法：
1、白萝卜洗净、去皮，擦丝；锅内烧开水，放入白萝卜丝，焯水片刻，捞出，沥干水分，放入容器中，加入适量面粉、土豆淀粉（面粉与土豆淀粉的比例为1：1），搅拌均匀，团成萝卜饼饼胚；取一小碟，加入适量酱油、花生芝麻酱、醋，搅拌均匀，调成蘸酱。
2、将萝卜饼饼胚放入蒸笼，隔水蒸熟（约15分钟），取出；平底锅内热油，放入蒸好的萝卜饼，煎至两面微黄，捞出，沥油，摆入盘中，用香芹叶装饰即可。萝卜饼蒸好之后可以直接蘸酱食用，热油煎制再食用，更加美味。
食材：山药适量、蜜红豆适量、吐司5片、纯牛奶适量、鸡蛋1个、白芝麻适量
做法：
1.山药去皮洗净切小，放入蒸锅蒸熟，蒸熟的山药压成泥，加入适量牛奶和蜜红豆拌匀整成一个个㮋圆形备用
2.吐司切去四个边缘，对切后擀实，包入山药蜜红豆卷成卷状
3.鸡蛋打入碗中，加少许牛奶搅拌均匀。卷好的吐司分别沾上鸡蛋液和芝麻，用早餐机煎锅煎至金黄即可。
