你们吃过炸蘑菇吗?炸蘑菇好不好吃?炸蘑菇需要焯水吗?不知道这些的小伙伴就随小编一起看看炸蘑菇的家常做法吧!
首先准备主料蘑菇,这里用的是平菇;也有人说,里面的平菇换成杏鲍菇,更好吃,和小酥肉有的一拼,有条件的都可以试试!
步骤一:平菇用手撕成小条;
步骤二:蘑菇开水烫,过凉;
步骤三:挤干水分;
步骤四:放盐,味精少许,鸡粉,葱姜调下味,有点咸味就可以;
步骤五:用鸡蛋,面粉1:淀粉2倒入蘑菇(可以加少量水)不要太稀,再加入少量油,拌匀;
步骤五:把蘑菇裹上调好的粉糊,用筷子均匀涂抹即可;
步骤六:炸制金黄,捞出控油,把炸好的蘑菇放葱花香菜椒盐。