抹茶曲奇怎么做好吃呢?下面就来看看正宗抹茶曲奇做法吧!
黄油80g,糖粉40g,常温全蛋液20g,低粉150g,抹茶粉1.8g,开心果仁22g(切小块)
制作步骤:
①黄油软化,加入糖粉打发均匀。
②全蛋液分两次继续打发至吸收。
③低粉过筛加入混合成团,平分两份。
④一份加入抹茶粉揉匀,另一份加入开心果仁揉匀。
⑤开心果面团整理成正方体(边长4cm,长12cm),包好油纸冷藏备用,抹茶面团擀成长方形(16*12cm)。
⑥把开心果面团放在抹茶面团上,包裹起来,收口处整理平整,借助刮板整理成四方形,送入冰箱冷冻20分钟左右。
⑦取出切片,摆入烤盘。
⑧烤箱风炉模式165度12分钟(温度时间仅供参考,根据自己的烤箱调节)。
完成!