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自制水果软糖-水果软糖的做法

时间:2022-10-19  来源:[www.121ask.com] 作者:小布
关键词:自制水果软糖,水果软糖的做法

自制水果软糖-水果软糖的做法介绍

外面卖的糖果含的防腐剂,添加剂都有很多,给孩子吃不放心,可以在家自制水果软糖,下面就去学学水果软糖的做法吧!

【菜名】:水果软糖

自制水果软糖-水果软糖的做法1

【所需食材】:草莓150克、柠檬汁5克、苹果胶6克、百香果汁150克、水饴35克、白砂糖130克

【制作步骤】:

1、 制作百香果味的软糖,先把新鲜的百香果打开,把里面的果肉全部挖出来,然后把果汁和种子分离,只要果汁。

自制水果软糖-水果软糖的做法2

2、 制作草莓味的软糖,把新鲜的草莓洗干净,用刀把草莓的底部去掉,然后放到果汁机里面打碎,打成草莓泥。

自制水果软糖-水果软糖的做法3

3、 取一个小碗,里面放入苹果胶,然后倒进去20克的白砂糖进去,用勺子搅拌搅拌,使苹果胶和白砂糖充分地融合在一起。

自制水果软糖-水果软糖的做法4

4、 首先做百香果味的软糖,把百香果汁倒到小奶锅里面,上火开始煮,开小火慢慢地熬,熬到差不多40度左右就可以啦。

自制水果软糖-水果软糖的做法5

5、 当煮到40度左右的时候把刚刚混合好的苹果胶和白砂糖放进去百香果汁里面,慢慢地不停地搅拌,搅拌到苹果胶和白砂糖完全融化到百香果汁里面就可以了。

自制水果软糖-水果软糖的做法6

6、 草莓味的如同上面操作一样的,就是在煮的时候一定要开小火,用铲子慢慢地不停地搅动,防止糊锅了。

自制水果软糖-水果软糖的做法7

7、 刚刚做的百香果继续,等到温度达到70度左右把水饴和剩下的白砂糖全部倒到锅里面继续搅拌均匀,继续开小火慢慢熬制,草莓味的和百香果味的制作方法是一样的,就是草莓味的软糖在出锅前加一点柠檬汁放里面,搅拌均匀。

自制水果软糖-水果软糖的做法8

8、 等到果汁煮到105度左右果酱就已经很粘稠了,证明就已经煮好了,这时我们把火关了,把果酱倒在喜欢的模具中定型,放在那里自然冷却1个小时左右就成型了。

自制水果软糖-水果软糖的做法9

9、 定型好了的软糖就可以从模具中脱模了,把一个个的软糖都粘上白糖就做好啦,草莓味的也是跟百香果的做法一样,咬上一口,Q弹软嫩,非常好吃。

自制水果软糖-水果软糖的做法10

【小贴士】:

1、 没有苹果胶的也可以用吉利丁片代替,苹果胶是专门制作软糖的天然的水果胶,吉利丁片没有苹果胶做出来的效果好。

2、 熬制的时候一定要开小火慢慢熬,掌握好温度,温度达不到的话后面就没有办法凝固成糖果的。

3、 后面加的白砂糖也可以用椰蓉来代替,根据自己的个人口味来选择。


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