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樱花慕斯蛋糕-樱花慕斯蛋糕的做法

时间:2022-10-13  来源:[www.121ask.com] 作者:小明
关键词:樱花慕斯蛋糕,樱花慕斯蛋糕的做法

樱花慕斯蛋糕-樱花慕斯蛋糕的做法介绍

樱花有一定的季节性,可是我们可以用其他的食材来代替樱花做成樱花慕斯蛋糕,下面就来看看樱花慕斯蛋糕的做法吧!

樱花慕斯蛋糕-樱花慕斯蛋糕的做法1

樱花慕斯蛋糕

食材清单:

饼干层/奥利奥樱花饼干 120克 / 黄油 50克

樱花慕斯蛋糕-樱花慕斯蛋糕的做法2

慕斯糊层

原味酸奶200克 / 奶油奶酪200克 / 淡奶油100克 / 热牛奶50克 / 糖粉35克 / 吉利丁片15克

樱花慕斯蛋糕-樱花慕斯蛋糕的做法3

镜面层

吉利丁片 10克 / 70度左右温水 100毫升 / 樱花 适量

樱花慕斯蛋糕-樱花慕斯蛋糕的做法4

烹饪步骤

- step1 -

把奥利奥粉色樱花饼干去掉抹茶部分,然后把饼干装进密封袋里,用擀面杖反复碾压碾碎饼干,然后将饼干碎末倒入碗里备用。

- step2 -

黄油提前隔水融化好,倒入樱花饼干碎中翻拌均匀,然后装进蛋糕模具中压紧实,放冰箱冷藏15分钟定型,樱花饼干层就做好了。

- step3 -

接着开始做慕斯糊层,把吉利丁片放冷水中泡软,奶油奶酪和酸奶混合搅拌均匀,一定要搅拌至完全无颗粒,奶油奶酪糊才算做好。

- step4 -

泡好的吉利丁片挤干水分,放入热牛奶中搅拌均匀至完全融化,再倒入淡奶油和糖粉再次搅拌均匀,这样牛奶糊就做好了。

- step5 -

将搅拌好后的牛奶糊倒入搅拌好的奶油奶酪糊中,再次搅拌均匀成为慕斯糊,从冰箱取出饼干层倒入慕斯糊,用手端着震几下排出气泡,再放冰箱冷藏凝固,慕斯糊层就做好了。

- step6 -

接着来做镜面层,同样是把吉利丁片放冷水中泡软捞出挤干水,然后放入准备好的70度热水中混合搅拌均匀,直至吉利丁片融化完全。

- step7 -

冰箱取出凝固好的和慕斯,倒入镜面层,铺上樱花,再次放冰箱冷藏凝固。再取出凝固好的樱花慕斯蛋糕,底部垫一个高一点的水杯,把整个慕斯放在水杯上,然后轻轻的往下推,就可以轻松脱模了,真是太美了,

- step8 -

奥利奥饼底与细腻的酸奶慕斯搭配,绵密浓香,入口即化,加上突然乱入的淡淡樱花香,是你想要的味道。

樱花慕斯蛋糕-樱花慕斯蛋糕的做法5


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