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蒜香红薯叶怎么做好吃-蒜香红薯叶的做法

时间:2022-09-27  来源:[www.121ask.com] 作者:吃喝
关键词:蒜香红薯叶怎么做好吃,蒜香红薯叶的做法

蒜香红薯叶怎么做好吃-蒜香红薯叶的做法介绍

红薯营养价值极高,被称为长寿食品,红薯全身都是宝,红薯叶也好吃的不得了,那蒜香红薯叶怎么做好吃呢?下面来看看蒜香红薯叶的做法。

蒜香红薯叶怎么做好吃-蒜香红薯叶的做法1

其实,红薯全身都是宝,我们平时吃的红薯是块根,而地上的叶子也可以吃,而且营养价值比红薯还要高。

在农村,人们都把红薯叶拿去喂猪了,当作饲料。但最近几年在欧美、日本、香港等地,掀起了一股“红薯叶热”,认识到了它的营养价值。

红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质元素,比如每百克含有5580国际单位的胡萝卜素(1.674毫克),3.5毫克维生素B2、20毫克维生素C、37毫克钙。和多种蔬菜相比,红薯叶有13种成分都位居首位。

蒜香红薯叶怎么做好吃-蒜香红薯叶的做法2

【蒜香红薯叶】

准备红薯叶一把、蒜瓣2个、食盐、食用油、清水。

1、红薯叶洗干净,切成长段。大蒜拍扁,切成碎末。

2、起锅烧油,油热后下入蒜末炒香,倒入红薯叶,大火翻炒1分钟。

3、红薯叶变软后,加入适量食盐、鸡精调味,淋入适量清水,翻炒均匀后即可出锅。

蒜香红薯叶怎么做好吃-蒜香红薯叶的做法3

【红薯叶窝窝头】

准备红薯叶一把、小麦粉一碗、食盐、食用油、鸡精、五香粉、清水。

1、红薯叶摘洗干净,沥干水分后切碎,加入适量食盐、鸡精、五香粉、食用油,用手拌匀。加入一勺面粉,用手翻拌,让红薯叶裹上一层薄薄的面粉,面放多了会影响口感。

2、加入适量清水,把红薯叶和面粉和成一个比较浓稠的团。用手把红薯叶揉成一个个的窝窝头,放入蒸笼中。

3、蒸锅加水烧开,把蒸笼上锅蒸15分钟,取出后可以直接食用,也可以蘸点调料汁吃,味道鲜美。

【红薯叶燕麦饼】

准备红薯叶一把、即食燕麦片一碗,面粉一碗、酵母适量。

1、红薯叶洗干净,放进开水锅里焯水1分钟,捞出冷水过凉,挤干水分后用刀剁碎。锅里加少量水,放入燕麦片煮5分钟,煮成米饭的状态。

2、面粉倒入大盆中,加入红薯叶、燕麦片,加入酵母粉和白糖,倒入适量温水,用手活成光滑的面团,放在温暖的地方发酵1小时。

3、面团变成2倍大后,揉一揉后切成小剂子,把小剂子擀成薄饼状,平底锅刷油烧热,放入擀好的饼胚,烙制颜色焦黄后即可出锅,外酥里软,特别好吃。

蒜香红薯叶怎么做好吃-蒜香红薯叶的做法4

【芝麻酱拌红薯叶】

准备红薯叶一把、芝麻酱一勺、蒜瓣3个、食盐、生抽适量。

1、红薯叶洗干净,烧一锅开水,加入适量盐、食用油,放入红薯叶煮半分钟,捞出后用冷水过凉,挤干水分。

2、芝麻酱加入适量温水,用勺子不停搅拌,变成细腻的状态后加入食盐、生抽搅拌均匀。蒜瓣切末,加入芝麻酱中搅拌均匀。

3、红薯叶放在碗中,用手压紧,倒扣在盘子里,浇上调好的蒜蓉芝麻酱即可,拌匀后食用。

蒜香红薯叶怎么做好吃-蒜香红薯叶的做法5


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