不爱吃蔬菜的孩子，挑食的孩子都可以做上这样一道蔬菜蛋卷来吃吃，那蔬菜蛋卷怎么做呢？下面来看看蔬菜蛋卷的做法吧！
材料：鸡蛋3个，胡萝卜小半根，小葱1棵，儿童香肠1根，盐2克。
做法：
1、食材。用新鲜的小葱最好，给孩子吃我放了儿童香肠。
2、处理食材。香肠切碎末，胡萝卜切碎末，小葱也切碎。
3、鸡蛋去壳放入碗里，加入少许盐打散。
4、放入适量切好的香肠末和蔬菜末，再次搅拌均匀。
5、玉子烧锅里不用放油，倒入适量蛋液，晃动锅底使蛋液铺满底部，小火开始加热。
6、蛋液略微凝固的时候，开始从一端开始卷起来。
7、卷起来后推到一边，在锅底继续倒入适量蛋液，晃动锅里铺满底部。
8、看到蛋液开始凝固的时候，再继续卷，重复这个步骤，最后就做出来蛋卷了。
9、3个鸡蛋做了两个加了蔬菜的厚蛋烧，孩子的早餐足够了。切成段，就可以开吃啦，入口即化，口感非常嫩。
1、锅里不需要放油，否则蛋液会膨大，卷出来就不好看了。
2、全程小火，蛋液刚刚凝固的时候就卷。
