大家是不是很少用蒲公英做菜吃，一般都是用来泡水，那蒲公英怎么吃最好呢？今天我们就来看看蒸蒲公英的做法吧！
有一种野菜可以药食两用，在秋季也非常鲜嫩，也就是蒲公英，蒲公英可以当作蔬菜， 也可以当中药，有清热去火，散结杀菌等好处。
所用材料：蒲公英适量，豆渣适量，盐适量。蘸料搭配：青辣椒末，葱末，盐少许，生抽少许，醋少许，香油少许。
做法步骤：
第一步：上图中就是蒲公英秋天的样子，我经常来采摘叶子，所以是很嫩的，蒲公英可以一茬一茬地吃，从春天到秋天都可以采摘，也可以种植。蒲公英 不但可以当作蔬菜，它的药用价值是非常强的，可以清热解毒还杀菌，而且蒲公英还有消痈散结的作用，女人更不能错过了吃它。蒲公英是可以生吃的，我们需要把蒲公英的鲜嫩茎叶洗净，然后等到沥干之后就可以蘸酱吃，略有苦味的，但吃起来脆嫩鲜美，非常清香爽口。
第二步：蒲公英洗净放到开水中汆烫后捞出，过凉水，捏干水分剁成碎末。
第三步：把剁好的蒲公英中加入黄豆渣，黄豆是钙质含量很高的一种食材，很适合补钙，黄豆渣就是黄豆浸泡后打碎即成。
第四步：充分地搅拌均匀，看起来不要很水就可以。
第五步：锅里烧开水，把拌好的蒲公英放入笼屉，放到锅上，盖上盖子大火蒸10分钟，豆渣熟透就可以出锅了。
第六步：出锅的蒸蒲公英看起来就很散索，不粘在一起，我们可以调一个料汁来搭配，用青辣椒末，葱末，盐少许，生抽少许，醋少许，香油少许搅拌均匀，浇到蒸熟的黄豆蒲公英上即成。
