现在月饼的品种越来越多样化了，今天小编给大家说的就是奶酪月饼介绍，看看好吃的奶酪月饼的做法吧！
【月饼皮所需食材】
黄油70g，奶油奶酪60g，糖粉25g，转化糖浆10g，面粉150g。
另外准备适量的月饼馅，我用的是做广式月饼剩下的馅，因为懒得做奶酪馅了。
把黄油和奶油奶酪切成小块，室温软化成膏状，放入转化糖浆和糖粉。气温低的情况下可以用烤箱加热进行软化，但是不要加热成液体状态。
搅拌均匀后，用电动打蛋器打发均匀，筛入面粉。
把做月饼皮的面团分成等大的小份（我分的是20g一份），取其中一份捏成片，把馅放进去包起来。转化糖浆调成的
20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
稍微凉点就可以吃了，吃不完可以放袋子里密封保存起来。
不用模具也能做月饼，做法一点也不难，皮薄馅多，香软不腻。这样做月饼省时又省力，不用像做广式月饼那样等着醒皮，也不用像做酥皮月饼那样担心破酥、混酥。
大家在包月饼的时候如果觉得皮黏手不容易包，可以把做月饼皮的面团在冰箱冷藏时间长一些，这样面团的硬度会高一些，也就容易包了。
