板栗的做法有很多种,除了糖炒栗子外,还可以和南瓜一起做成好吃的栗子糕,那栗子糕怎么做好吃呢?下面来看看栗子糕的制作方法吧!
材料
黄色地瓜(蒸好) 400公克糯米粉 275公克玉米粉 35公克砂糖 1.5大匙色拉油 1小匙水 适量新鲜栗子 200公克无盐奶油 100公克鲜奶油 50CC盐巴 少许
酱料
巧克力酱 150CC鲜奶油 15CC鲜奶巧克力碎片 50公克
制作步骤:
1将新鲜栗子放入电锅中,约蒸50分钟至软,取出放入调理机再加鲜奶油、盐巴、奶油一起打成泥状,冰起来备用。
2首先将地瓜去皮,再切小块,再放入电锅中蒸约20分钟,起锅后捣泥。
3再把蒸熟的地瓜,再滤干水分,再放入盆中,再加入糯米粉、砂糖、玉米粉、水、色拉油,一起搅拌均匀,再揉成不黏手状即可。
4取一个15公克地瓜面团,压平摊开再放入适量栗子泥,收口后用轻捏出栗子顶端尖角。将包好的成品放入电锅蒸约8~10分钟。
5最后将蒸好的栗子黄金糕,底部沾入1/3的巧克力酱,再裹上巧克力碎片即完成。