大家知道脆皮雪糕怎样才不会裂吗?今天分享一道不需要模具就能做的脆皮雪糕的做法,看看好吃又好看的脆皮雪糕怎么做。
香脆的巧克力外壳包裹着细腻绵软的芋泥雪糕,时不时还能咬到坚果碎,不需要模具就能轻松在家自己做,浓郁丝滑的口感,完全不比买的差~
食材方面用普通芋头口感会差一点粉糯细腻,但也是可以做的;好看的香芋巧克力网上一搜就能买到,如果不在意颜值,或者家里还有没用完的普通巧克力,也可以直接替换,不会影响口感。
食 材 准 备
雪糕:香芋 300g、淡奶油 75g、牛奶 60g、白糖 35g、紫薯粉 适量
脆皮:香芋巧克力 180g、椰子油 30g、坚果 35g
操 作 步 骤
-step1-
香芋去皮洗净切薄片,放入微波饭煲,加少许清水。
-step2-
加盖放入微波炉,加热10分钟。
-step3-
蒸熟放入料理机,加紫薯粉、淡奶油,牛奶,白糖,打成细腻的芋泥。
-step4-
纸杯侧面剪一小口,插进雪糕棒。
-step5-
倒入芋泥,放冰箱冷冻5小时以上。
-step6-
香芋巧克力、椰子油隔水融化。
-step7-
加入坚果碎拌匀。
-step8-
撕掉纸杯外壳,裹上巧克力。
-step9-
等凝固形成脆皮就可以啦。