鸡胗含有很多氨基酸和蛋白质，也可以有效促进人体吸收。今天小编就来教大家麻辣鸡胗的做法，看看麻辣鸡胗怎么炒好吃。
成分：干辣椒，鸡胗，青椒，豆沙酱，葱，姜和大蒜
调料：盐，味精，蚝油，醋，老抽
1.预先将鸡胗浸泡在水中，以除去鸡胗中的血水。将葱，姜和大蒜切成小块，以便稍后使用；将干辣椒切成小块，再将青椒切成小块，以便稍后使用。
2.然后先烧水。等水烧开后，加入鸡胗，加一点老酱油，水烧开后用冷水准备一个盆。
3.当油热至70％时，加入洋葱，姜，大蒜和炒香，加入干辣椒，再加入准备好的鸡胗。
4.用高火快速超级熬一下，炒约三分钟，加入豆瓣酱，加少许盐，味精，继续翻炒。
5.加少许水，继续搅拌约两分钟，然后加入青椒。
6.烹饪前，加入蚝油和醋，试一下口味，决定是否继续加盐。
