夏天天热养生可以多喝粥，不然有时候会觉得脾胃不适，这时候多吃一些消暑健胃的食物。今天小编就来告诉大家小米粥的正确熬法，让大家知道小米粥怎么煮黏稠？喝过小米粥养好脾胃过夏天。
▲枸杞小米粥
小米是我们经常吃的一种粮食，它就有很好的健脾和胃，滋阴润燥的食疗作用，每当胃不舒服时，家人都会煮一碗小米粥，喝一碗胃就感觉暖暖的。很多人都不知道吧，食用小米的历史已经有8000多年了，原产于我国黄河流域，是古代重要的粮食作物。
几乎家家户户都备有小米，隔三差五熬一锅小米粥，从营养上来说，小米含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等，营养全面且均衡 。
▲小米粥
所以经常喝小米粥对身体有很多好处，能健脾和胃、清热消渴、养气补气的作用，五谷中小米的补肾功效比较强。我是在农村长大的，从小就喝小米粥，知道要熬一锅黏稠又营养的小米粥，并不是加水就可以了。
小米营养价值高，在熬粥时如何才能保留住最大的营养呢？
▲米油厚厚的小米粥
在熬粥方面，无论用多大的锅熬，加的水都是有比例的，不能随便加，记住小米：水=1:20，煮出来的黏稠度刚好；如果想让小米粥再稠一点，就适量减少水量；稀一点，就适量多加点水，可以根据自己的口感来调整。
另外，小米粥熬多长时间也很重要，至少要熬半个小时，最长40分钟就足够了。如果觉得只有小米口味单调，可以加适量的南瓜、红薯、紫薯、枸杞、红枣等食材，根据自己的喜好添加。
▲小米要提前浸泡
最后还是那个问题，就是熬小米粥时，小米需要提前浸泡吗？很多人都搞不清楚，每次都要把小米泡一泡再熬，这样能让营养快速溶解到粥里，但不要泡太长时间，最多半个小时就行了，过去很多人都熬错了。
想要熬一锅黏稠又营养、米油厚厚的小米粥，还需要做好几件事：首先要选取新鲜优质的小米，千万别用陈米，这样才更营养。
