银耳营养丰富，做法很多，今天小编要教大家的是南瓜银耳糊的做法，让大家都能知道南瓜银耳糊的功效。
银耳相信大家都非常熟悉了，是我们夏日里常吃的。其味甘、淡，性平，无毒，柔软洁白，半透明，富有弹性，含有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
配料：
南瓜150克、银耳50克、糖适量
烹饪步骤：
1.将南瓜去皮
2.然后切成小块
3.活体银耳洗净放进破壁机内
4.加入南瓜块
5.再加入适量的清水
6.启动机器
7.用米糊的功能
8.全程大概半个小时左右
烹饪小贴士：
银耳的挑选方法：
1、看外观。
质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。如果银耳看上去特别白，那就最好不要购买，很可能是后期经过化学药剂处理过的银耳。
2、闻气味。
质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。干银耳被熏蒸过会有异味，凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选木耳除了看颜色，还要闻闻是否有异味。
3、干制程度。
银耳含水量可以用手感觉，优质干银耳质感柔韧，搓之扎手，耳片不易碎；握之扎手、易碎，属于干燥过度；握之不扎手为含水量过多。
4、泡发。
如果觉得干银耳的色泽有时候不是很容易分辨，可以买一点回去浸泡胀发，对比就非常明显了，此时用肉眼鉴别易如反掌。注明一下，即使特级片状银耳，也会残留少许耳基，所以正确判断其实并不难。
