西红柿牛腩堪称是经典的汤菜，而且每家的配方也不尽相同。那西红柿牛腩怎么做好吃呢？下面看看西红柿牛腩的家常做法吧！
汤里的配菜也是花样繁多，自然出来的味道也是五味俱全，是怎么做都好吃的一个汤菜。西红柿牛腩里面放了杏鲍菇、洋葱，西红柿，炖出的汤味道很是鲜美，汤里的青椒只是起点缀作用。
食材:
牛腩500克；西红柿3-4个；葱1颗；姜少许；蒜三瓣；花椒10颗；八角1颗；生抽2勺；料酒1勺；冰糖6粒；干红辣椒2个
制作方法：
1. 把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水，葱切段，姜、蒜切片；
2. 西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎；
3. 把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分
4. 锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香；
5. 然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀；
6. 牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右；
7. 另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中；
8. 加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）
