问生活
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 健康生活 > 生活百科 >鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法

鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法

时间:2022-06-19  来源:[www.121ask.com] 作者:好吃嘴
关键词:鳙鱼头煲什么好,鳙鱼头焖芋的做法

鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法介绍

鳙鱼是什么鱼?鳙鱼头煲什么好吃呢?下面随小编一起来看看鳙鱼头焖芋的做法吧!

鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法1

鳙鱼,潮汕又称松鱼头,有“这步那步,松鱼头焖芋”的顺口溜,说明松鱼头在选择其他辅助食材时,不如选择芋头,这道菜绝对鱼味清甜,芋味浓香。

家里有朋友自家地里种的大芋头,粉糯可口,搭配外脆里嫩的松鱼头,天作之合。砂锅盖一打开,扑鼻而来的香气让人垂涎欲滴,芋头比鱼肉还要好吃,吃了会再三回味。

【食材】松鱼头1/2个、芋头300g、生抽2汤匙、香菇2个、干薯粉适量、食用油适量、温开水200ml

【做法】

鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法2

1. 松鱼头处理干净,切大块,用厨房纸吸干水分,均匀地涂抹上干薯粉。

鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法3

2. 芋头切成块状,用厨房纸吸干水分。

鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法4

3. 香菇用清水冲洗干净,加入约45℃的温开水浸泡至发软。

鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法5

4. 香菇切成条,姜洗净切成姜丝,辣椒洗净切成丝,葱洗净切成葱段。

鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法6

5. 热油,下芋头,炸至芋头金黄,沥干油放入砂锅。

鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法7

6. 原油锅,放入松鱼头,用小火将鱼头煎至金黄,沥干油放入砂锅。

鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法8

7. 锅中留一点油,下姜丝、香菇和辣椒,炒出香味。

鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法9

8. 将姜丝、香菇、辣椒放入砂锅,油不要放入。

鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法10

9. 将泡香菇的开水倒入砂锅中,加入生抽,大火煮开。

鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法11

10. 然后转小火,焖煮10分钟左右,出锅前撒入葱段,再焖煮1分钟即可。

【小贴士】

芋头与鳙鱼头都用油炸过,做这道菜要做得鱼味清甜、芋香浓郁,控油很关键,鲜菇、辣椒与姜炒出香味后,记得拿油千万不要一起倒入砂锅中。

鳙鱼头煲什么好-鳙鱼头焖芋的做法12


    相关鳙鱼的问答:
    相关鳙鱼的文章: