黄油饼干因为它属于初级烘焙食物,可以说特别容易操作成功。而且自己做的黄油饼干因为用的是健康的动物黄油,所以做出来的成品更健康,更好吃。那黄油饼干怎么做简单又好吃呢?下面一起看看黄油饼干的做法大全吧!
一般外面卖的那些黄油饼干,大都用的是植物黄油,要知道,植物黄油是人工黄油,含有反式脂肪酸,这种脂肪酸对人体是非常不利的。因此最好不要常买植物黄油做的饼干给孩子或自己吃。
材料:低筋面粉350克、糖粉130克、黄油250克、蔓越莓干125克、鸡蛋1个
1、将糖粉倒入到软化的黄油盆子里,用刮刀混合均匀
2、鸡蛋液分4次加入到黄油盆子里,每加入一次都用电动打蛋器中低速彻底搅打混合均匀
3、接着将低筋面粉倒入盆子里,用刮刀翻拌成团状
4、等混合到看不见干粉的时候,加入蔓越莓干,用手大致混合均匀即可
5、混合均匀的面团放在油纸上,送入饼干模具整形,整形好后送入冰箱冷冻20分钟左右
6、冻硬后取出,用刀切成稍微薄一点的片状,切好后的饼干,均匀的码放在烤盘里,烤箱预热140度上下火
7、烤箱预热好后,将装有饼干的烤盘送入烤箱中层,上下火140度,烤18分钟,温度仅供参考
8、刚出炉的饼干有点软,要等完全冷却了才会变得酥脆,冷却后的饼干也记得要密封保存好
材料:黄油58克、糖粉42克、淡奶油15ml、低粉108克、可可粉8克、杏仁片50克
1、黄油软化后,加入糖粉,然后用电动打蛋器低速混合均匀
2、接着再将15ml的淡奶油加入黄油盆子里,继续用电动打蛋器搅打均匀
3、低粉和可可粉过筛到盆子中,再加入杏仁片,混合成均匀的面团
4、混合好的面团放在油纸上,送入饼干模具内整形,整形好后,送入冰箱冷冻20分钟
5、冻硬后取出,用刀切片,然后摆放在烤盘内,此时烤箱预热140度上下火
6、预热好后,将装有饼干的烤盘送入烤箱中层,上下火140度,烤18分钟即可,温度仅供参考
材料:黄油70克、糖粉40克、抹茶粉8克、杏仁粉30克、蛋黄1个、低粉100克、杏仁片适量
1、将糖粉和抹茶粉过筛到软化的黄油盆子里,用电动打蛋器低速混合均匀
2、然后再加入蛋黄,继续用电动打蛋器搅打混合均匀
3、将低粉和杏仁粉过筛到盆子里,再加入适量的杏仁片,用手混合成团
4、混合好的面团我们将它整形成长条状,然后送入冰箱冷冻20分钟
5、冻好后取出,用刀切成薄片,码放在烤盘内,烤箱预热140度上下火
6、烤箱预热好后,将其放入烤箱中层,上下火140度,烤18分钟,中途发现上色的话,可以加盖一张锡纸,防止上色过深
材料:黄油100克、糖粉40克、蛋黄11克、低粉143克、红茶5克
1、黄油软化后加入糖粉,用手动打蛋器搅打至颜色略微发白
2、加入打散的蛋黄液,简单的混合均匀就好,千万不要打发
3、将红茶碎与过筛后的低粉倒入到黄油盆子里,用刮刀混合均匀
4、将混合好的面团送入冰箱先冷藏几分钟,然后取出搓成圆柱形,接着再送入冷冻室冷冻1小时
5、冻硬后取出,用刀切成片状,均匀的码放在烤盘,此时烤箱预热160度上下火
5、冻硬后取出,用刀切成片状,码放在烤盘内,此时烤箱预热140度上下火
6、烤箱预热好后,送入中层,上下火160度,烤20分钟即可,温度仅供参考
6、烤箱预热好后,送入中层,上下火140度,烤20分钟左右即可,温度仅供参考
材料:黑芝麻50克、低粉115克、淡奶油60克、黄油75克、糖粉40克、盐1克
1、黄油软化后,加入糖粉和盐,用电动打蛋器搅打混合均匀
2、然后加入淡奶油,继续用电动打蛋器混合均匀
3、将低粉过筛到黄油盆子里,黑芝麻也倒入其中,用刮刀混合均匀
4、混合好的面团放在油纸里,整形成长方形,送入冰箱冷冻20分钟左右
5、冻硬后取出,用刀切成薄片状,然后码放在烤盘里,此时烤箱预热140度上下火
6、预热好后,送入烤箱中层,上下火140度烤 20分钟左右即可,温度仅供参考
材料:低粉100克、玉米淀粉80克、可可粉20克、鸡蛋液60克、糖粉60克、盐1克、无盐黄油80克、耐烤巧克力豆40克
1、将糖粉和盐倒入到软化的黄油盆子里,用电动打蛋器搅打混合均匀
2、鸡蛋液分三次加入到黄油盆子里,每加入一次,都要用电动打蛋器彻底混合均匀才能加入下一次
3、接着我们将低粉、玉米淀粉、可可粉一起过筛到盆子里,耐烤巧克力豆也倒入其中,用刮刀混合均匀
4、混合好的面团,将它放在油纸上,然后整形成长方形,整形好后送入冰箱冷冻20分钟左右