好吃的粽子，不仅要馅料配的好、粽子包的好，还要煮的好。对大多数家庭来说，一般一年就只在端午节这天煮上几个粽子吃，故而很多人并不了解怎么更好地煮粽子，包好的粽子直接丢入锅中煮，煮好的粽子经常会碰到夹生、口感差、露馅等情况。那如何煮粽子更好吃呢？来看看煮粽子的小窍门吧！
食粽子应该是端午节众多民俗中流传最广的一种，全国从南至北，几乎家家户户都会在端午节当天煮粽子吃。吃甜粽也好，吃咸粽也罢，总之粽子是端午节不可缺少的一道美味。
实际上煮粽子也是有技巧在其中的，分享给大家3个煮粽子的窍门，全是老一辈人总结下来的经验，今年端午节再煮粽子不妨试一试，照着做煮出的粽子肯定软糯好吃。
粽子包好后，很多人会直接放入煮锅中煮，这样煮出的粽子中的糯米和馅料虽已熟透了，可吃起来缺了一分软糯感。
如果不着急吃，又想要让粽子煮出来软糯香甜，可以在包好粽子后放在清水中浸泡一个晚上，糯米也变得更软易煮透，煮出来不仅不会再夹生，入口也会又软又糯，非常好吃。
粽子无论是咸口的，还是甜口的，最好都放水中浸泡一下，让其吸足水分，不过咸口的肉粽、蛋黄粽子可以适当减少浸泡时间，煮出的咸粽软糯中能保留一丝Q弹，与之相反的甜粽就要多浸泡一段时间。
粽子虽是已经包好的，一般来说直接煮就可以了，但许多人不知道煮粽子也是要加料的。在开火煮粽子之前，若煮的是甜粽子，要往锅中加上两勺白糖，糖的加入会让粽子放大香甜度，吃起来会更加鲜甜；若是煮的是咸粽子，可以往锅中加上一勺食盐提味，肉粽吃起来会更鲜香。
煮粽子记得一定煮够时间，平日里蒸米饭、煮粥或许半个小时到一个小时就能蒸熟、煮透，但粽子不一样，糯米被粽叶包裹，米粒之间的缝隙很小，糯米受热程度小，所以仅仅煮一两个小时是远远不够的。
粽子一般至少要煮4个小时左右，包得较大的粽子也要相应地延长时间，切勿心急。煮的时间短糯米可能熟了，但入口不够软糯，只有煮够了时间，最后粽子所呈现的口感会给你一个完美的交代。
粽子煮的时间较长，中途可以像煮饺子一样，往锅中添上三次冷水，根据所煮时间的长短均匀间隔，比如煮小些的粽子需要煮4个小时，那就每次间隔1小时添一次水即可。
端午节在家包粽子如果包的量少，可以直接用高压锅煮，相对来说更节省时间和力气，电高压锅大概上汽后煮一个半小时即可，如若是明火高压锅，则煮一个小时即可。
