樱桃的品种有很多，我们常见的樱桃颜色有黄色、红色、紫红色，那樱桃各个品种的区别是什么呢？我们平时怎样挑选樱桃呢？我们下面去学习一下吧！
大家平时吃到的最多的还是黑珍珠、黄水晶、美早、红灯这4个品种。
说说樱桃：黑珍珠、黄水晶、美早、红灯它们有啥区别？
樱桃的品种就像是荔枝，不同的地方，品种不一样，国内比较出名的的山东、辽宁还有河北这三个地方的樱桃，质量比较高，口感也比较好。
从它的名字中我们就可以大概地猜出来长的啥样，这种樱桃成熟以后，是那种紫红色，而且果实要比一般的樱桃大，一般在4月的中下旬就开始成熟了，也就是这个时候，就已经可以品尝到黑珍珠樱桃了。
黑珍珠樱桃果形偏圆，皮相对要厚一点，底色是红色，当你咬上一口以后，果肉呈黄色，肉质很松软，它的甜度相当比较高，酸度较少，主要的口感以浓甜为主，可食率相对也比较高。
以前在济南的时候吃过一次，到了南方以后，这种黄水晶樱桃遇见的就比较少了，相比其它品种的樱桃，黄水晶樱桃属于纯甜的品种，如果你不想吃酸的话，这种黄水晶樱桃就值得去品尝一下了，不过据朋友讲，这种樱桃不耐储存，很容易坏掉，所以一般都只在本地销售。
单从口感上来讲，黄水晶樱桃的肉比较厚，而且核小，果实的色泽相对比较好看，果皮黄中带着翠，看着就让人很有食欲，而且它长得很饱满，吃在嘴里是那种纯粹的鲜甜。
这个樱桃品种，不要看带着“早”字，其实它属于晚熟品种，是国外培育的一个品种，后来被引入，这个品种的樱桃，果实很大，果面鲜红，而且果形更像是心脏形，单果的重量在11.3克左右，吃在嘴里比较的脆爽，酸甜适口。
美早樱桃因为个头比较大的原因，再加上栽培的时候成本比较高，所以它一般比其它的樱桃要贵不少，吃在嘴里，你可以明显的感觉到美早樱桃它的硬度比较高，而且果肉饱满肥厚，甜酸比也恰到好处。
樱桃品种受到地域的影响比较大，但是红灯品种的樱桃，则在全国很多地方都有，比如辽宁、河北、山东、江西、四川等地，都有这个樱桃品种，它的色泽也非常的好看，成熟的时间也比较的早，在市场上大家遇到的很多都是这个品种。
红灯樱桃它的肉质比较的软，皮薄，所以在运输的过程中，要格外的注意，买的时候要注意选择新鲜的，不要买到坏果，因为栽培的时间比较久，它的用途也非常广泛，不仅可以鲜食，还能做成樱桃酒等。
小贴士：
买樱桃，注意区分黑珍珠、黄水晶、美早、红灯口感差别大，别买错。不同的品种樱桃口感是不一样的，一般来讲，樱桃个头越大，价格也更贵，比如美早樱桃就要比红灯的贵，如果喜欢吃甜一点的，比较推荐大家买黄水晶樱桃，喜欢甜度高一点的，则可以选择黑珍珠樱桃。
