端午节就快到了，大家都会吃到美味的粽子、咸鸭蛋等一些特色美食，有人喜欢在家自己包粽子，那包粽子要提前泡糯米吗？包粽子的糯米要泡多久呢？我们一起去看看吧！
自己在家包的粽子口感不好，大多都是会出现夹生、漏米等一系列的情况，而外面买来的粽子吃起来软糯香甜格外美味呢？其实最开始我也不懂其中的道理，但是后来经过摸索，我才找到了包粽子的小诀窍，按照这个诀窍去做，包出来的粽子肯定不错。
看到这里，相信很多朋友都表示疑惑，包粽子明明就是一件简单的事情，为什么还有那么多诀窍呢？其实就拿一个简单的问题来说：包粽子时，到底要不要提前泡糯米，泡的话又要泡多久呢？这个问题是整个包粽子里最关键的一个步骤，只有把这个步骤做好，粽子才能美味不夹生，下面我就来详细地给大家分享一下，希望能帮你解疑答惑。
清洗糯米：一般情况下，糯米是不需要清洗太多次的，特别是在清洗糯米的时候，我们不要用力去搓洗，不然糯米种的维生素、矿物质就会随着我们的清洗而流走，这样包出来的粽子就没那么美味营养了。
泡糯米：糯米清洗好了之后，不要着急包粽子，而且要把糯米浸泡一段时间，如果我们的时间比较足够，最好是在头一天晚上进行浸泡，时间如果不足够，那么我们最少要把糯米浸泡5小时以上，因为浸泡的时间越短，糯米的吸水就会越少，煮粽子的时候如果不够，粽子就会出现夹生的情况。
当然，也有些朋友会觉得，糯米浸泡时间太长，会导致糯米的水分过足，吃起来没那么软糯，这一点我们也不用过于担心，因为糯米本来就是一个吸水的食材，如果担心泡一个晚上有些久，还可以在第二天控一下水，大概1个小时左右就可以了，这样的糯米也能包出美味的粽子来。
煮粽子：煮粽子的时候不能只用清水，还要加入一些食用盐和食用碱进去，食用盐能够让粽子叶的颜色变得更加翠绿，吃的时候口感也会变得更好，而食用碱的作用能够让粽子的维生素得到稳固，吃起来会更加软糯香甜，同时也会更有营养，所以这个步骤我们也不要忽视。
粽子煮熟后，我们不要马上吃，因为刚煮熟的粽子吃起来口感没有放凉后的口感那么好，当然，如果你喜欢趁热吃，这点可以忽视，其实吃粽子，不管怎么样，只要自己喜欢吃就行，这一点相信大家会赞同吧，不过不管怎么说， 在包粽子的时候我们还是要提前把糯米用水给泡着，这样煮出来的粽子才会更美味哦。
