粉葛是哪里的特产？对于合水人来说，合水粉葛是餐桌上不可或缺的美味。那粉葛的营养价值及功效与作用又有哪些呢？我们去看看吧！
合水粉葛，主要集中在更合镇一带种植，特别在合水片，家家户户都有种植粉葛的传统习惯，故名合水粉葛。合水人种粉葛大约始于上世纪六七十年代，由于合水土质以疏松的沙壤土为主，种出来的粉葛形如饱满橄榄，大小适中，表皮光滑，葛肉呈乳白色、纤维少、出粉率高，吃起来味道清甜甘凉、天然无渣，具有较高的食用、药用价值，很快便名声远扬。“合水粉葛”还成为了地理标志保护产品、地理标志证明商标，是合水人的骄傲。
地理标志保护产品，指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核标准以地理名称进行命名的产品。
地理标志产品包括：一是来自本地区的种植、养殖产品；二是原材料来自本地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。
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葛根，是中国南方一些省区的常食蔬菜，其味甘凉，可口之余又是一味非常好的药材，常作煲汤之用。
2002年，我国原卫生部正式批葛根为“药食同源”的植物，《中药大辞典》《中华本草》记载葛根含异黄酮成分，并记载葛根“味甘平能解诸毒”。
据《神农本草经》《本草纲目》《中国药学大辞典》记载，葛根为药食两用植物，味甘平、主消渴、解诸毒、散郁火、长阳解肌、生津、解酒、止渴等功效。
野生葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。
粉葛解肌发表、生津止渴、清热解毒，能有效地降低血压。此外，粉葛还有解热发汗的功效，更能将秋冬季身体的火气排出体外。
当出现口臭眼干、上火、颈部筋骨酸痛时，可以用粉葛加上冰糖一起煮水喝，能清热解毒、生津止渴。用粉葛粉搭配红茶冲泡，有助于提高各脏器的功能，缓解心烦气躁，放松身体。粉葛丰富的膳食纤维则可降肉食缠身的虚火，有利健康，“食肉兽”不妨一试。
选葛、清洗、处理、烹调，对于忙碌的现代人来说，这一套流程下来要耗费不少时间精力。想要享用这种健康营养食品也不难，皆因时下粉葛已经从传统形象变身，千变万化却不离营养健康。
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葛根富含大量的异黄酮活性成分，也就是天然的植物雌激素。它的结构与女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干拢、双向调节内分泌水平的生理生化作用，给广大中年女性追求健康、远离烦恼带来了新的希望。
滋润肌肤
异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，女性经常食用对皮肤具有滋润的效果。
缓解细胞老化
异黄酮可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收。
延年益寿
葛根能有效缓解更年期综合症，又能延年益寿，已成为中年女性日常保健的理想选择。
预防疾病
葛根中的活性成分可以在一定程度上帮助降压、降糖、降脂等。
保护血管弹性
葛根可用来保护血管弹性，降低血管疾病发生率。
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面条的种类有几百种，挑选一款好的面条，为炎炎夏日，清热解暑，补充全方位的营养，那么葛根面将会是你最好的选择！
比起其他普通的面，葛根面有什么特别的优势？
葛根面是指是在面粉里添加一定比例的葛根粉，加工成的挂面。选用禾田农业优质的葛粉、五得利（五星）面粉加工而成，采用传统手工制作的挂面，通过搅拌、拉丝、蒸煮、成型、独立烘房24小时自然风干。
葛根面中不仅有效保存葛根中的微量元素，同时口感细腻爽滑、劲道柔韧而耐煮不糊，营养丰富。由于面中加入了葛根粉，大家在食用面条主食时，既可以充饥，又可以吸收葛根的食用价值。
这款葛根面条韧性好，有弹性、爽滑，食用不容易上火，非常适合注重健康的人士食用。
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葛粉曲奇饼用90%葛粉、少量低筋面粉、安佳淡奶油、糖粉、植物油、黄油等材料一起打发面成并且手工裱花，经过专业烘炉烤制而成。
葛粉曲奇饼酥脆化口，不易上火，非常适合爱健康又嘴馋的人享用。
甜味曲奇充满纯纯奶香味，一口咬下去，入口即化，香脆酥软。
咸味曲奇口感层次更丰富，除了黄油的甜香，咸味交融，中和了黄油会带来的甜腻，不喜欢吃甜食的朋友们可以选择这一款。
