在物质匮乏的时代，大白兔作为全国最知名的糖果，并陪伴了多少60~90后最美好的童年。直到现在，逢年过节，很多家庭的糖果盘里还少不了它。但吃了20多年的大白兔，有谁知道撕开糖纸后，大白兔奶糖外面那层透明纸是用什么做的？大白兔奶糖里面的透明纸能吃吗？
“大白兔”，诞生于1959年，恰好是中华人民共和国建国十周年，当时大白兔奶糖还成为了建国的献礼产品。
小时候，收到一颗大白兔奶糖就可以开心一整天。最有趣的是，因为舍不得吃，所以总爱捏在手里，或者揣在兜里。尤其是到夏天，天气炎热，奶糖极易融化，流出的糖汁不小心就粘在了衣服上，一捏还软趴趴的。由于年少无知，当时并不知道那层透明纸是可食用的糯米纸。
后来才知道原来糯米纸既不是糯米做的，也没有任何造纸的成分，它通常使用番薯，玉米或小麦等淀粉，与明胶和少量软磷脂，按一定比例混合铺成薄薄的纸状，烘干后即可使用。而幼时面对那些融化了的大白兔奶糖，既怕吃到纸，但又不舍得扔，于是每次吃前白白浪费时间，用手一点点地剥那层纸了，还边剥边舔，搞得满手都黏糊糊的。
那么为啥生产商要在外面包一层透明纸呢？若是为了增加重量，提高盈利成本，那大可不必，因为它实在太薄透了，完全压不了称。通过相关咨询才发现，原来这层看似可有可无的透明纸，用处却很大，但与平时想到的增重和口感等都毫无关系。
事实上，奶糖上的糯米纸最主要的作用就是为了防止融化后会和外面的糖纸粘在一起。细心的朋友可能会注意到，大白兔奶糖的包装纸的内侧摸起来是平滑的，似乎被涂了一层薄油，感觉一揭开奶糖就很完整了。可但凡遇到奶糖融化，没了那层糯米纸的包裹，两者还是会粘连在一起，吃起来很不方便。
此外，这层糯米纸的第二个用处是为了阻隔细菌和杂质。对于那些两头拧一拧的手式包装奶糖，实际上并没有被完全密封，中间还是会有预留的缝隙。因此对比起来，那些直接用塑料，或铝箔纸加热封口的枕式包装奶糖，卫生要求会更高一点。而糯米纸非常的薄，包裹时与奶糖贴合得更加紧密，可起到阻隔外界细菌杂质的作用。
（枕式包装的奶糖）
最后一个用处是因为糯米纸可以吸潮，尤其是在湿度较大的环境下保存奶糖，如果不用糯米纸也容易让它化掉。
