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薄荷冰淇淋怎么做-薄荷冰淇淋的做法

时间:2022-04-30  来源:[www.121ask.com] 作者:好吃嘴
关键词:薄荷冰淇淋怎么做,薄荷冰淇淋的做法

薄荷冰淇淋怎么做-薄荷冰淇淋的做法介绍

冰淇淋大家都吃过很多,小编今天教大家做一道小清新的冰淇淋,一起来看看薄荷冰淇淋怎么做以及薄荷冰淇淋的做法吧!

薄荷冰淇淋怎么做-薄荷冰淇淋的做法1

薄荷冰淇淋怎么做-薄荷冰淇淋的做法2

把薄荷做成超级清爽的冰淇淋,放在冰箱里,想吃的时候随时挖上一个大球,配上华夫饼或者坚果碎,方便得很~

薄荷冰淇淋怎么做-薄荷冰淇淋的做法3

这口味你们别嫌小众,简直就是宝藏!入口特别清爽,吃完嘴里还自带清新!(口吐芬芳)

要是再搭上外酥里软的华夫饼或是酥脆的蛋卷,简直完美。炎热的午后,吃上一小个,困乏都能瞬间赶走。

薄荷冰淇淋怎么做-薄荷冰淇淋的做法4

只要记住蛋黄、牛奶、淡奶油(1:2.5:5)的比例,自己做的时候,糖按口味来调整,调味的薄荷叶和糖浆可以换成自己喜欢的果酱,各种味道的冰淇淋这不就有了吗~

薄荷冰淇淋

>>>制 作 时 间<<<

30min

>>>烹 饪 器 材<<<

雪平锅、冰箱

>>>烹 饪 食 材<<<

薄荷冰淇淋怎么做-薄荷冰淇淋的做法5

淡奶油 250g / 牛奶125g/蛋黄 3只 / 细砂糖 50g/薄荷糖浆 50g / 薄荷叶 20g/黑巧克力 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、锅里倒入125g牛奶、20g薄荷叶,小小小火煮10分钟,再倒入搅拌机中打碎

打碎后的薄荷牛奶,过筛倒回锅中,小火煮至50℃左右

薄荷冰淇淋怎么做-薄荷冰淇淋的做法6

薄荷冰淇淋怎么做-薄荷冰淇淋的做法7

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2、将3只蛋黄(约50g)加入50g细砂糖搅拌均匀,缓缓倒入加热好的薄荷牛奶,一边倒一边搅拌

薄荷冰淇淋怎么做-薄荷冰淇淋的做法9

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3、搅拌好的薄荷蛋液,倒回锅中,小火煮至稍稍粘稠,过筛倒入碗中放凉,放凉后加入50g薄荷糖浆,搅拌均匀,盖上保鲜膜以防结皮

有了薄荷糖浆的加持,颜色才这么清新,没有的话可加抹茶粉、可食用色素之类,不加也是可以的

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4、250g淡奶油打至8成发,有清晰纹路状态,分次加入薄荷蛋酱搅拌均匀,倒入模具冷冻4小时成型

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5、吃的时候用冰淇淋勺挖出来,搭配上华夫饼、巧克力酱、自己喜欢的坚果都可以

薄荷雪糕就可以开吃啦!

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青绿的冰淇淋上再淋一些巧克力酱,都能和外面售卖的媲美了~

薄荷的清香不遗余力地往鼻子里钻,馋得人食指大动。

轻轻挖一勺送入嘴里,口感细腻又顺滑,毫无冰渣,薄荷的味道渗进每个组织,清清凉凉地贼过瘾!

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底下的华夫饼,浸润着半化的冰淇淋,湿润绵软,再搭上脆脆的巧克力,丰富的口感迷得人嘴角都快翘到天上去~

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Tips:

1、煮薄荷牛奶的时候一定要小火,尽量不要大火至过于沸腾

2、这个方法,可以不加薄荷叶、薄荷糖浆,做出原味的冰淇淋,也可以在薄荷糖浆的部分加其他味道的果酱调出其他口味的冰淇淋


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