台山市位于珠江三角洲西南部，属于江门市管辖，东邻珠海特区，北靠江门新会区，西连开平、恩平、阳江三市，南临南海，下面小编给大家分享一下台山特色美食有哪些？下面看小编对广东台山美食介绍吧！
台山黄鳝饭是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。
制法依据个人口味各有不同，黄鳝有切成一截截的，也有撕成一条条的，但都以本地黄鳝和优质大米为原料，佐以姜丝、葱花等调和而成，口感松软，味道鲜美。
在四九镇下朗，很多家庭和餐厅都会做牛骨汤，做法和材料各有各的精彩。
一锅牛骨汤里，除了一块块牛骨，还有莲藕、生姜、红枣、杞子、巴戟、枸杞等，虽然用料非常丰富，但汤水则给人一种“清纯”的感觉，看起来并不油腻。
一入口，温暖的辣劲让味蕾瞬间醒觉，姜的辣味和骨头的酥香结合，淡化了药材味，使汤水味道香辣甘甜，让人感觉暖呼呼的！
要说美味狗肉，台山人都会不约而同地说：“四九镇的狗肉最香。”狗肉难登大雅之堂，所以台山以专门制作狗肉而闻名的饮食店也多以露天为主，却也别有一番乡村风味。
在台山汶村镇，五味鹅是逢年过节必备的食物，可谓“无鹅不成宴”。
汶村五味鹅因其和谐地融合了酸、甜、苦、辣、咸五味于一体，故名五味鹅，鹅肉口感适中，食后让人口齿留香而广受食客喜爱，成为台山乃至江门市的招牌菜。
乞丐鸡是使用非常原始的方式制作而成，制作好的乞丐鸡皮脆柔嫩，香味浓郁，保留了鸡肉的原汁原味，味道清甜，让人回味无穷。
在台山的特产当中，虾酱以其风味独特、价廉物美而闻名遐迩，远销北京、天津、太原、青岛，甚至是美国、东南亚等国家和地区。
台山粽子，它属于广府白粽的一种。它外形成四角多边形，体型约成年人拳头大小，水草的包扎也特别讲究。
粽子内置丰富的馅料，粽子叶却被裹得严严实实，紧得连粽子角都是扭的，和广式粽的平四角形、肇庆粽的隆起尖五角形大不相同，故此又叫扭角粽。
传统的钵仔糕首创于广东台山，已有数百年的历史。在广东台山，传统口味的白糖钵仔糕和黄糖钵仔糕物美价廉，让人在唇齿间感受到清甜的米香。
