在我们的日常生活中，相信很多人对于盐水鸭这款美食应该非常熟悉。虽然这种美味的制作过程十分简单，但对于烹饪美食来说，越是简单的美味，想要把它做的正宗好吃，那肯定是有一定门道的。那盐水鸭怎么做好吃呢？一起来看看盐水鸭的做法及配料吧！
【准备原料】：新鲜的鸭子半只，姜片和葱段若干，料酒少许，盐准备三份，分别为50克，40克，5克；花椒准备三分，分别为60粒，40粒，20粒。
第一步：首先准备一个平底锅，在锅中加入50克食用盐和60粒花椒，开小火慢慢炒制，直至盐的表面形成微微发黄的状态关火。
第二步：把新鲜的鸭子清洗干净，用吸水纸把鸭子表皮的水分吸干，然后放入一个碗中，再倒入炒好的食盐和花椒，用洗干净的双手均匀抹制，给鸭子周身做一遍食盐SPA。之后把鸭子放在一个碗中，盖上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制三小时。
第三步：准备一个大一点的碗，在碗中加入一半的姜片，葱段，40克食用盐，40粒花椒，然后倒入450ml的沸水，均匀搅拌，直至食盐融化备用。
第四步：之后把腌制好的鸭子放入盐水中，二次浸泡两小时。
第五步：随后准备一个大一点的砂锅，加入另一半的姜片，葱段，5克盐，20粒花椒，腌制好的鸭子，倒入没过鸭身的清水，适当搅拌后，盖上盖转小火慢炖一小时，之后就可以出锅切块装盘品尝了。
相对于今天这款简单好吃的盐水鸭，虽然腌制的过程稍微有点长，但索性操作过程并不麻烦，只要你调配好花椒和盐的比例，做出一款正宗的盐水鸭应该不成问题。如果您对这块美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
