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春季养肝吃什么-推荐6道春季养肝食谱

时间:2022-03-16  来源:[www.121ask.com] 作者:味谷的厨房
关键词:春季养肝吃什么,6道春季养肝食谱

春季养肝吃什么-推荐6道春季养肝食谱介绍

春天阳气生发,万物生机勃勃,更是养肝的最好时机。肝脏有着调节人体机能运转的功能,这时养好肝脏能让身体维持在最佳状态,所以我们饮食上可以多吃一些养肝的食物。那春季养肝吃什么好呢?下面看看小编给大家推荐6道春季养肝食谱。

春季养肝吃什么-推荐6道春季养肝食谱1

枸杞叶瘦肉汤

枸杞叶有一种特别的清香,营养价值很高,既可入药用,亦可作为野蔬食用,可以生津止渴,滋阴润燥,清肝明目,配合瘦肉、鸡蛋等食材煲汤,为春季调养佳馔。

【食材】:枸杞叶 适量、鸡蛋1个、瘦肉 120克、蚝油 1勺、淀粉1小勺、枸杞 少许、盐适量、

【做法】:

1、把枸杞叶子摘下泡水15分钟左右,期间要换水防止农药残留。

2、瘦肉洗净切薄片,加入淀粉,蚝油,白胡椒粉和姜丝腌制20分钟。

3、汤锅里加水烧开,下去瘦肉煮5分钟,再加入枸杞叶煮2分钟;

4、枸杞叶熟后,放入腌好的瘦肉片,用筷子把肉片搅散开,煮至变色;

5、一边淋蛋液一边用筷子搅拌,待蛋花凝固成形,最后加入枸杞和少许盐调味即可。

春季养肝吃什么-推荐6道春季养肝食谱2

鲍鱼炖鸡汤

鲍鱼是传统的名贵食材,营养价值极高,可以滋阴润燥、养肝明目,而且补而不燥。用鲍鱼炖鸡汤,给汤增加了海鲜的鲜味,滋补又美味哦!

【食材】:鲍鱼 适量,鸡肉 适量,姜 2片、枸杞 少许、盐 1小勺

【做法】:

1、将新鲜鲍鱼处理内脏和牙齿,改到切花(小鲍鱼可不切),鲍鱼壳洗净待用,不要扔掉,鲍鱼壳又名石决明,也是一味药材。

2、鸡肉洗干净切块,冷水下锅,大火煮开2分钟后关火,将鸡肉捞出冲洗干净,去除鸡肉腥味;

3、将鸡块、鲍鱼和鲍鱼壳一起放进汤锅里,放点姜去腥,4碗清水大火滚开后转小火炖一个半小时左右。

4、最后几分钟放入枸杞和盐出锅即可。

春季养肝吃什么-推荐6道春季养肝食谱3

菠菜猪肝鸡蛋汤

俗话说“春养肝 吃猪肝”。猪肝中含有丰富的营养物质,其中维生素A的含量尤为丰富,和菠菜一起煲汤是很佳的搭配,可以清肝明目。

【食材】:菠菜 适量、鸡蛋 适量、猪肝 适量、生抽 1勺、料酒 1勺、淀粉1小勺、盐 1小勺

【做法】:

1、菠菜洗净,切段,入沸水汆烫半分钟(去除里面的草酸和涩味),然后捞出沥干备用;

2、猪肝用清水浸泡半小时(泡出里面的血水),洗净后切成薄片,放入生抽、料酒和淀粉抓匀腌制20分钟;

3、锅内放适量油,下猪肝片翻炒片刻至八成熟,放入适量的清水煮开,然后捞出白沫;

4、放入烫好的菠菜再煮一会儿;

5、最后沿着锅边水滚的地方淋入鸡蛋液,稍凝固成型后加少许盐,滴几滴香油就可以出锅了。

春季养肝吃什么-推荐6道春季养肝食谱4

鸡骨草汤

鸡骨草气味清香,有清肝利湿、益胃健脾的作用,常喝鸡骨草煲汤,能够调脾胃,减轻肝脏的负担,对身体健康极为有益。因为放了蜜枣,汤很清甜。

【食材】:鸡骨草25克(鸡骨草不能太多,多了略甘苦)、薏米 20克、赤小豆 20克、猪骨 300克、蜜枣 2个、姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、赤小豆和薏米提前浸泡1个小时,干鸡骨草清洗一下,浸泡半个小时。

2、猪骨冷水下锅焯水,大火煮沸3分钟,煮出血沫后,捞起猪骨用清水冲洗浮沫。

3、先把鸡骨草、猪骨、赤小豆、薏米、蜜枣以及姜片放进汤锅,倒入适量清水,盖好锅盖;

4、大火煮沸,然后再慢慢小火煲半小时,最后放适量盐即可,鸡骨草捞出不吃,其他都可以吃。

春季养肝吃什么-推荐6道春季养肝食谱5

豆苗鸡肉丸子汤

春季是吃豆苗的好时节,豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,而且富含大量的镁元素以及叶绿素,有助于排出体内毒素,保护肝脏。

【食材】:豆苗 适量,鸡胸肉 适量,胡椒粉 少许,蚝油 1勺,淀粉 1勺、盐 少许,香油 少许

【做法】:

1、豌豆苗掐去老的部分不要,剩余的嫩的部分洗干净沥干水分;

2、鸡胸肉剁成肉末,加入盐、胡椒粉、蚝油、淀粉,顺时针搅拌2分钟,让肉泥变得粘稠;

3、锅中加入适量清水大火煮,水开始冒烟后就可以下丸子了,捏好一个放入一个,待水煮开后,撇去浮沫,盖上锅盖,大火煮5分钟;

4、放入豆苗煮1分钟,直到豆苗软塌关火,滴入香油即可。

春季养肝吃什么-推荐6道春季养肝食谱6

西洋参石斛灵芝汤

石斛、灵芝、西洋参都是非常好的中药材。西洋参补气下虚火,石斛利咽清肝胃火,灵芝护肝,提高免疫力,这三样放在一起炖出来的汤十分清润回甘,补而不燥。对经常熬夜、口干舌燥、眼睛干涩很有帮助。

【食材】:猪骨 300克、石斛 、灵芝片、西洋参(灵芝和西洋参都带苦味,注意用量)姜 2片、盐 适量、蜜枣 1个

【做法】:

1、把石斛、灵芝、西洋参片冲洗一下即可,备用。

2、猪骨焯水备用。冷水上锅放入猪骨煮开三分钟后,把猪骨捞出来冲洗干净。

3、将猪骨、西洋参、石斛、灵芝,连同蜜枣姜片一起放汤锅,加入清水1升,盖好锅盖,水开了关小火煲一个半小时。

4、关火前加盐调味就可以喝啦。


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