相信许多的朋友们一听到四川菜这三个字，就会不由自主的说出辣，太辣真的太辣啦。其实具有这种想法的小伙伴们你们误解了川菜。虽然说大部分的四川人都爱吃辣的但是在四川也有一类人不能吃辣的，不能吃辣怎么办呢？那就只能想方法做一些不辣的菜。所以说四川不仅仅有辣，也是有着吃起来比较温和的菜。今天就为大家推荐4道不辣的川菜。
第一个就是常见的宫保鸡丁。宫保鸡丁就是一道正宗的四川菜。在四川吃不了太辣的人这道菜可是受到了这类人的喜爱，当然喜欢辣的人也是很喜欢这道菜的而且这道菜的做法也是很简单的，准备好鸡肉、和花生、莴笋等等这些配菜。将鸡肉和莴笋切成丁丁的形状。之起锅烧油，油热之后将鸡肉放入锅中翻炒，翻炒至鸡肉成熟放入之前切好的莴笋和花生米继续翻炒。
翻炒个一只两分钟加入蒜、姜以及干辣椒等等提味。记住鸡肉一定要选用鸡脯肉，在切好之后记得腌制一会。这样可以让鸡肉更加的美味。这道菜的做法很简单，而且也不是特别的辣。加入你一点辣都不能吃的话，甚至可以一点辣椒都放，味道也是很不错的。假如你只能吃微辣的这道菜也是首选的。第二个是鱼香茄子这是川菜中一道鱼香系列的菜，吃起来味道也不辣，鱼香茄子这道美食有着多种的做法。
不过都有一个共同点那就是怎么做出的鱼香茄子都不辣。小伙伴们要记住鱼香茄子最重要的调料同样也是必不可少的一个调料，那就是醋。当这道菜做出来之后会有一股酸酸的味道，问起来都特别的香。这到此受到了四川本地人的喜爱弘同样受到了多多去四川游玩人的喜爱。唉！发现了一件特别有意思的事，那就是名字前面带有鱼香两个字的菜都不是很辣，例如鱼香肉丝等。
第三个开水白菜，这也是一道吃起来不辣的四川菜。听说这道菜的由来是因为最初人们说四川的人只会做一些辛辣和口味单调的菜，这是一位名厨听完很是不服气，所以就决定大破人们对传菜的这一认知。于是经过这位名厨坚持不懈的努力终于发明出了这道“开水白菜”。听起来这道菜的名字很是简单，但是并不是这样的，这道菜做起来可是极其复杂的，尤其是这道菜的汤。
虽然这到此爱的名字是“开水白菜”但是事实并不是你们想得这么简单。虽然说名字是开水但是这个“开水”可不是你们想的这么简单，这个“白水”可是用“排骨、葱姜蒜和老母鸡”熬制的汤这道菜的精髓就是这个汤汁了。加入汤汁做不好一切都白费。虽然说这道菜的做法看上去很简单，但是吃起来还是很美味的有喜欢的小伙伴们有机会一定要去尝一尝啊。
