今天和大家分享一道民国时期的美食【美龄粥】，用到食材全是营养丰盛的食材，有豆浆山药和糯米。告诉大家美龄粥的来历以及美龄粥的做法。
“据说，有段时间宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄女士吃了之后胃口大开。从此，这道粥便成为了她的钟爱。随后该粥流传到民间，被命名为“美龄粥”。”
这道美食做出来软糯美味，好吃营养，豆浆中含有丰富的营养价值，其中含有大量的奶香味和膳食纤维，多喝豆浆有美白养颜的作用，添加山药更加美味。
这道美食，有一种清香的味道，最后添加冰糖，香甜美味，有一股淡淡的那香味。一碗粥能解决一道早餐，这个美食被称为美龄粥，超级适合女人喝。
山药中含有大量的蛋白质和淀粉，能保证营养均衡，主要做法非常简单，下面和大家分享一下这道美龄粥的做法。认真学一学就会。
【烹饪食材】：糯米150克， 粳米25克，黄豆60克，水适量，冰糖50克，山药一根。
【烹饪步骤】：
1、首先将所有食材准备好，用家中的电子秤将食材全部称重之后，放在不同的容易中备用。
2、黄豆最好挑选新鲜的黄豆，准备一个大碗，碗中清洗干净，放入适量的清水，将刚刚清洗干净的黄豆放在水中，浸泡大概24小时左右，最好将浸泡好的黄豆去掉黄豆皮，然后放捞出来备用。
3、将家中的料理机取出来，清洗干净，将刚刚浸泡好的黄豆放入破壁机中，再加入适量的清水，清水末过黄豆即可，开启榨汁模式，将黄豆榨成豆浆，如图所示。
4、提前准备好的山药清洗干净。切成大小均匀的小块，去掉山药皮，山药皮去掉之后再次清洗一遍，放在案板上，切成碎丁，切好之后放在一旁备用。
5、准备一个不粘锅，将刚刚打好的豆浆，用网筛过滤一遍，过滤掉多余的残渣，过滤好之后，烤火，小火慢炖将豆浆在这煮一遍，煮好的都将更加的细腻光滑。
6、豆浆煮好之后，加入提起前准备好的燕麦和糯米，用勺子将所有食材全部搅拌均匀。
7、再加入刚刚切好的山药丁。
8、全程小火慢熬，用勺子不断地搅拌，将面糊搅拌成黏糊状态，切记要用不粘锅，否则很容易将食材粘在锅底。
9、最后加入提前准备好的冰糖，如果有老式冰糖最好要用老式冰糖，老式冰糖煮出来的味道更加鲜美，好喝，冰糖放入锅中之后用勺子不断的搅拌，直到将冰糖全部搅拌至融化即可。
1、出锅之后，趁热喝更加美味好喝，出锅之后再添加一下枸杞，作为点缀，更加美味好吃。
2、这倒美食中还可以添加一些大枣碎，简直太好喝了。
3、在做豆浆的时候一定要将豆浆过滤一遍，否则喝起来会有很多残渣，影响口感。
4、这道美食在熬制的过程中，一定要全程小火慢熬，这样才能爱出豆浆的香味。
