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虎年年夜饭硬菜-年夜饭硬菜有哪些

时间:2022-01-31  来源:[www.121ask.com] 作者:sourcehe
关键词:虎年年夜饭硬菜,年夜饭硬菜有哪些

虎年年夜饭硬菜-年夜饭硬菜有哪些介绍

浓浓年味,老小爱吃。年夜饭,或者亲朋好友来串门,学会这6道菜,端上桌倍有面,深受大家喜欢!那这会给大家推荐下虎年年夜饭硬菜,告诉大家年夜饭硬菜有哪些?

【红烧肉】

制作方法:

1.新鲜五花肉,切成大小相同的小方块,锅烧热,放八角、香叶、桂皮、小火煸炒香。

2.倒入五花肉,炒至外皮焦黄,全部都是焦黄的颜色。

3.放冰糖、老抽、生抽,均匀裹上一层颜色。

4.加入水,浸没所有食材,旺火煮沸,转中小火,盖上盖子,炖40分钟。

5.开盖之后,放盐,转旺火收汁,一边翻炒一边收汁。

虎年年夜饭硬菜-年夜饭硬菜有哪些1

【笋干炒腊肉】

制作方法:

1.笋干提前用冷水泡软,切小条,腊肉用沸水,煮1分钟捞出,沥干水,切薄片。

2.锅烧热,放腊肉小火煸炒熟,可以看见肥肉部分是透明状。

3.倒入笋干,红辣椒、快速翻炒,加少许辣椒、盐、酱油,炒熟。

虎年年夜饭硬菜-年夜饭硬菜有哪些2

【红烧肉牛腩】

制作方法:

1、芹菜清洗干净,切段。牛腩清洗干净,切成方块。

2.水煮沸之后,放入牛肉,汆烫,可以包漂浮物,捞出,牛肉就很干净,捞出沥干水。

3.锅烧热,倒入适量食用油,黑胡椒、香叶、八角、桂皮,小火煸炒香,放牛肉,煸炒至外皮焦黄。

4放老抽、生抽、料酒,炒至颜色变深。加入水,浸没过牛肉,旺火煮沸,盖上盖子,小火炖1小时。

5.开盖,放芹菜、少许盐,旺火收汁。香喷喷,太好吃了。

虎年年夜饭硬菜-年夜饭硬菜有哪些3

【芋头扣肉】

制作方法:

1、芋头去皮,切长方形,五花肉清洗干净,大小的形状和芋头相同。

2.芋头放入锅炸熟,捞出沥干,接着把五花肉也放入锅炸熟,分别涂抹酱料。

3.一片芋头、2片五花肉,包裹一片芋头,均匀码入蒸盘。

4.水煮沸之后,隔水放入蒸盘,旺火蒸15分钟。

虎年年夜饭硬菜-年夜饭硬菜有哪些4

【彩椒炒腊肠】

制作方法:

1.红辣椒、青辣椒,分别清洗干净,切块。

2.广式腊肠,可以直接切片,不需要用水煮。

3.锅烧热,放油,倒入辣椒,加少许盐搓一搓,外皮有皱纹,盛出。

4.把腊肠放入锅里,小火煎至六成熟,倒入辣椒,快速翻炒熟即可。

虎年年夜饭硬菜-年夜饭硬菜有哪些5

【照烧鸡】

制作方法:

1.新鲜鸡肉清洗干净切块,洋葱、红辣椒,分别清洗干净,切好备用。

2.锅烧热,放鸡肉,煎至外皮焦黄,

3.倒入照烧鸡的调味料,煮至入味,放洋葱、红辣椒,煮熟之后,香葱,翻炒均匀即可。

虎年年夜饭硬菜-年夜饭硬菜有哪些6


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