过生日除了最让人期待的生日蛋糕之外还有样东西，也是必不可少的那就是【长寿面】，那长寿面的寓意是什么？长寿面又有什么讲究呢？我们一起来看看吧！
但是从小吃到大，大家有没有思考过：为什么要非得吃“长寿面”，而不是“长寿饭”、“长寿饼”、“长寿火锅”呢？
原来民间历来有过生日吃长寿面的习俗，也叫做“挑寿”，寓意着过生日的人能够福寿绵延，长命百岁。
不过，要仔细考究起来，其实长寿面从西汉年间就已经兴起。
相传，当时的汉武帝一直比较崇信鬼神和面相学。一次偶然的机会下，听着众大臣聊天时，谈到“人的寿命长短”的话题。
汉武帝便参与到聊天中，说：“《相书》上说一个人的人中越长，那他的寿命就越长。若人中长1寸，就可以活到100岁！”
听了汉武帝的话，一旁的大臣东方朔便大笑，坦言：“照您这个说法，那彭祖活了800多岁，他的人中岂不是有8寸，那他的脸得多长啊！”
汉武帝和众臣听了东方朔的话，也跟着大笑起来，之后就这件事就成了君臣间的一个笑话传入了民间。时间一久，人们就真的将“人中越长，寿命越长”信奉为真理。
因为脸又称之为面，脸长即面长，转而言之“面越长，寿命越长”。这才有了后来，人们总在生日的时候，吃上一碗长长的面条，用以祈求长寿。
在很多地方，长寿面里还会加上一个荷包蛋，其实也有些许寓意。
“蛋”与“诞”同音，预示着诞生之日；而且鸡蛋能孵出小鸡，象征着生生不息。
与长长的面条搭配在一起，蕴含着自古以来人们对于生命的崇敬、祝愿和向往。所以，今年的生日也别忘了来碗长寿面哦~
