清汤面汇集了健康和丰盛，完全可以作为一道正餐。清汤面的做法非常多，可以搭配不同材料，味道清爽。吃过了太多刺激、味重的食物之后，偶尔来这么一碗清汤面，让人心旷神怡。下面介绍清汤面的做法大全，一起学起来吧！
1、准备食材：面条适量、韭黄、鸡蛋、青菜、生抽、老抽、蒜、姜等备用。
2、青菜摘洗干净，韭黄洗干净，蒜剥皮切成沫，姜切好备用。准备一干净的过，倒入一勺的食用油，烧熟后备用。
3、准备一个干净的碗里，放入蒜末、耗油、适量的香油、花椒油、盐、鸡精、酱油，浇上烧熟的熟油等搅拌均匀，调成料汁备用。
4、另起一锅，倒入足量的清水，烧开后放入适量的面条煮两三分钟，捞出放入碗里，面汤不要倒掉。
5、舀出一大勺的面汤倒入调制好的料汁中搅拌均匀，调成清汤面汤。
6、再次开火，用原来的面汤，打入一个鸡蛋煮成荷包蛋，放入洗干净的青菜煮一下。
7、把煮好的鸡蛋和青菜放入面条碗里，浇上调制好的汤汁，均匀的撒上葱花，吃之前搅拌均匀即可。
