北方人最爱的【碱性食物】，补血防脱发，上了40年纪的人要多吃【芋头西米羹】。
不知道有没有人跟小编一样，早上起来的时候发现自己的枕头上掉了一把头发，这大概就是上了年纪的原因吧。关于补发，营养师大乔推荐了这款碱性食物，掉发的朋友可以多吃。它是北方人最爱的“碱性食物”，补血防脱发，上了40年纪的人要多吃！“它”就是芋头了，芋头是强碱性食物，是适合多吃的食物。芋头含有丰富的蛋白质、维生素、黏液皂素及多种微量元素，经常食用可以调节体内酸碱平衡，益胃健脾和补血益气，口臭便秘以及脱发等问题渐渐没了。关于芋头的美食，今天小编给大家准备了一款芋头桃胶西米露，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
配料：
桃胶 20克、芋头 300克、西米 50克、冰糖 适量
烹饪步骤：
1.主料：芋头、桃胶、西米 辅料：冰糖或者红糖
2.把芋头洗净去皮，切小块，不要切的太大了
3.把桃胶要泡20个小时左右，一直泡到没有硬芯为止。最好提前用凉水泡一夜，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。泡好后反复清洗，洗掉杂质。
4.把芋头块和桃胶一起，加进臻米UFO饭煲压力锅
5.加入清水，不要太多了，一般熬制甜羹超出食材出2公分就可以了，这样汤汁浓郁好喝，因为电饭煲不太损耗水分
6.盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；饭煲压力锅电自带的时间就可以 ，这是行业首创智能识别双胆， 即是压力锅也是电饭煲，压力锅模式下，肉烂汤浓，中途自动排压，可过程中随意加菜
7. 饭煲压力锅开始工作，这段时间就完全不需要看管了。弧形立体加热 。6段控温大火沸煮 ，释放营养，还可以12小时智能预约 .
8.煮西米，锅里加半锅水烧开之后，倒入西米煮10分钟，中间时不时的打开盖子搅拌搅拌。时间到关火不要开盖，焖20分钟，开盖之后可以看到，西米中间还有白心，把西米过一次冷水。这样劲道Q弹。西米比较硬，不好煮，要二次下锅煮，再次凉水下锅煮10分钟，关火之后再焖20分钟左右。等时间到了，再来看西米的状态已经呈透明状了，说明西米已经熟透了。把西米捞出来再次过凉水待用。每次可以多煮一些，放在冰箱里冷藏，再次做西米羹就不用煮了，可以直接用西米。
9.等时间到了，就可以加西米和冰糖搅拌均匀，在焖一会，等冰糖融化了，汤羹浓稠，甜润好喝，
10.汤羹浓稠，甜润好喝，汤汤水水的冬天喝一碗真暖和，尤其是上班族，提前预约好，下班回家就可以美美的享受了。
烹饪小贴士：
1、一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。
2、要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。
3、观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。
