【白萝卜】专治胃病，隔三差五吃一次，养胃促消化，保护肠胃，胃病见了绕道跑。
随着生活条件的越来越好，人们现在的饮食也是越来越好，再加上现在外卖这么便利，往往是想吃啥吃啥。但是随之而来的就是自控力的下降，垃圾食品的输出导致胃的负担过大，胃炎的患者也是逐年增加。那今天，营养师大乔为大家推荐看这道菜。“它”专治胃病，隔三差五吃一次，养胃促消化，胃病见了绕道跑！这道食材就是白萝卜了，萝卜有促消化、保护肠胃的功效，还有消积滞、化痰清热的效果。萝卜生熟均可。今天我带来一道与众不同的萝卜肉卷，6分钟出锅，肉的鲜香与萝卜的清爽相得益彰，蒸出来的汤汁也清爽鲜美，家里人都很喜欢，连不怎么吃肉的老妈都吃了三四个。
配料：
白萝卜 1根、猪肉馅 约100克、大葱 1棵、生抽 少许、精盐 少许、白胡椒粉 少许
烹饪步骤：
1.大白萝卜清洗干净，葱洗净；
2.肉馅准备好；
3.葱切末；
4.肉馅中倒少许生抽、盐、胡椒粉、少量凉水，再把葱末放进去，搅拌均匀；
5.用刀将白萝卜切成10公分左右的长段，头尾不用；
6.将萝卜切成薄薄的片，约1毫米厚，太厚会卷不起来；
7.将萝卜片放在烤盘中，烤盘中倒入刚开的水，送入烤箱中，100度蒸设定时间为10分钟；
8.端出来用凉水冲凉，这样它的柔韧度增强了；
9.取一片萝卜，底端放适量肉馅，由下向下卷成卷；
10.萝卜卷处理好放入深盘中；
11.送入蒸箱中，我设的110度，由进到出全程10分钟，算上冷水加热的时间；没有蒸箱用普通的大蒸锅也成，上汽后蒸6分钟左右，视萝卜卷的大小和萝卜片的薄厚来调整；
12.时间到，端出来，可以撒上葱花或者香菜，再淋点生抽，开吃。
烹饪小贴士：
白萝卜选购技巧：
1、看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。
2、看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。
3、看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。
