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桂林米粉香的秘诀:油辣椒

时间:2021-11-21 10:28:10  来源:[www.121ask.com] 作者:小西几
关键词:桂林米粉,油辣椒

桂林米粉香的秘诀:油辣椒介绍

桂林米粉香的秘诀:油辣椒,今天小编教你在家也能做好吃的油辣椒。下面小编为大家分享一下,如何做出香气扑鼻的油辣椒!

一碗美味的桂林米粉怎能少得了油辣椒呢!卤王秘制的油辣椒别说拌米粉了,就是拌鞋底都好吃!

桂林米粉香的秘诀:油辣椒1

好的辣椒面是辣椒的灵魂

一看

好的辣椒面:颜色自然、干燥不成团、没有杂质,颜色不会很鲜艳

不好的辣椒面:颜色鲜艳且均匀,最好别买,因为可能是染色的

桂林米粉香的秘诀:油辣椒2

二闻

好的辣椒面:味道特别呛鼻子,闻了就想打喷嚏

不好的辣椒面:闻起来不怎么呛

三尝

好的辣椒面:尝一口会觉得很辣

不好的辣椒面:尝起来味道会很淡,辣椒味不够

四泡

好的辣椒面:泡出来的水是淡黄色的,比较清澈

不好的辣椒面:泡出来的水是红色的,且非常浑浊,就说明了辣椒可能被染色过

制作油辣椒的步骤

所需材料:辣椒片、辣椒面、白芝麻、盐、葱花、姜片、蒜、桂皮、花椒、香叶、香菜

步骤:

1、准备一个无水干净的大碗,然后碗里倒入两勺辣椒片、1勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺盐。

桂林米粉香的秘诀:油辣椒3

2、接着倒入一大勺放凉的熟油,将所有配料搅拌均匀,以防加入热油时糊掉。

桂林米粉香的秘诀:油辣椒4

3、锅里倒油,加热至7成热,将葱花、姜片、蒜、桂皮、花椒、香叶、香菜等香料放入锅中,香料炸干后即可捞出。

桂林米粉香的秘诀:油辣椒5

4、将制作好的热油倒入碗中,先倒入一半,边倒边搅拌,剩下的一半油放凉一下再倒入。

5、制作好的油辣椒需要装入无水无油的干净瓶子里,吃的时候舀上一勺,鲜香爽辣,回味无穷。

桂林米粉香的秘诀:油辣椒6

桂林米粉香的秘诀:油辣椒7


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