大闸蟹的时节，怎么吃大闸蟹？可以到牟山湖吃大闸蟹了，还有这么多你不知道的事......
在浙东，水美草丰的余姚牟山湖，可以养出壳清如洗、肉质细嫩鲜美的大闸蟹，不仅如此，由于水质好，牟山湖大闸蟹的腮甚至呈透明状。
为了大家秋天的那口蟹香，牟山的蟹农们又开始忙碌了起来。
一碗泡饭，佐以几道小菜，汤汤水水，清清爽爽，热热乎乎，打开了带着些凉意的秋日清晨。
牟山湖垂钓中心，占地300余亩，依山傍水，风景秀丽，临河而建，特色餐饮区、渔翁垂钓区、青春运动区、果蔬大观园、棋牌娱乐区等几大功能区里，可以真人cs、烧烤野炊、垂钓、游船、采摘等。
秋高气爽，一起体验水边的野趣！
牟山湖南岸，水上人家农庄，这里是宁波市规模最大的河蟹养殖基地，也是接近自然的好去处。
捕捞的渔船刚好靠近码头，满载而归，这个季节，许多客人冲着大闸蟹而来。
农庄负责人说，得益于生态养殖方式的改进和牟山湖水质的改善，农庄里大闸蟹的捕捞量比去年增加了不少，主要销往江浙沪地区。
刚捕捞上来的鱼、虾、蟹，制成一桌极鲜的农家菜，这样的滋味你可不能错过！
除了鲜美的农家菜，在浙东第一蟹乡牟山，如果你想品味大闸蟹更丰富的风味，还可以选择“全蟹宴”。
以大闸蟹为原材料，一只蟹被无限细分，各尽其用 。在牟山镇玥玡湾壹号餐厅，为了满足食客们日益挑剔的味蕾，厨师团队们经过三年的创新和钻研，呈现了一桌由二十余道菜组成的“全蟹宴”。
蟹黄酱蒸野生白条、彩椒蟹柳羹、蟹爆河虾、土鸡蟹煲、盐焗蟹、鹅肉黄金汤、蛋黄玉米蟹......这些菜名光是看着就让人垂涎欲滴了，琳琅满目的蟹宴佳肴，你一定要来尝尝！
蟹
蟹有万千风味，而这其中，醉蟹的鲜美，最为醉人。
在牟山，姚西酒家的醉蟹口味咸鲜适中，芳香无腥，蟹味鲜美，三十余年来广受欢迎和好评。从大闸蟹的挑选、清洗，到醉料的原料和比例配制，醉蟹的制作看似简单，但每一步都需要有严格细致的把控。
牟山湖，是宁波第二大天然湖，这颗镶嵌在余姚西大门的蓝色宝石，在余姚这座历史文化名城中，占据着重要的一席之地，而她所孕育的牟山湖文化，也在历史上留下了浓墨重彩的一笔，成为了姚江文化不可或缺的组成部分。
秋天的牟山湖静谧而又色彩斑斓，湖岸边的芦苇随着微风，起起伏伏，风吹在平静的湖面上，泛起层层涟漪。“三面青山一面湖”，群峰环绕，碧波荡漾，令人流连忘返。
姜山古村，就像隐匿在田野山间的世外桃源，一尘不染地镶嵌在牟山的阡陌之间，与白马、金鸡、积翠、凌云、娥眉五峰为邻，叙述着历史，描绘着风景。
如今，村里的年轻人大多去了城镇，留下一些老人守望着这个古老的村庄，就像守望着他们一辈子的牵挂。
姜山村有着近千年的历史，村民大部分姓李，早在南宋初年，从甘肃陇西迁至这里落户，绵延生息，守护家园。
姜山村村东有一座半月形的小池塘，唤作美女池。这个名字总难免让人联想到美女出浴的旖旎风情，而且这个美女还是天宫的王母娘娘。但是美女池本来却不叫美女池，而称姜女池，皆因传说中守护此池的神女姜玄而名，姜山村名亦由此而来。
不走到临近之处，人们很难发现在群峰环抱之中的这个小小池塘的，因为在池塘周围，有一排树冠茂密的古樟群环绕着，好像是被一道帘子遮掩着，以免被凡间俗人看到王母沐浴。这一汪碧绿清澈的池水，幽静得让人忘却尘世间的凡俗。
再往里走，我们看到了南宋时期的“方丈碑”。这是余姚现今保存最完整、历史最悠久的一块碑刻。
据传，宋代名臣李光在沉浮官场之余深感宦海险恶，率族人百余人择牟山湖畔定居，从此家业兴旺，人才辈出。南宋理宗皇帝敕赞李氏家族“衣冠朝像，科第传家，簪缨继世，忠孝和友，子孙永传”。从此姜山这个小村落名震吴越之地。
牟山老街过去叫孙魏老街，市集形成于明代末期，店铺林立，延街河而设。叫得上号的有义和煤炭店、阿其鞋匠店、春茂烟杂店等等，此外还有蔬菜交易场、柴行、水果行，宁波来的海钓船也不定期来到这里销售黄鱼、乌贼等海鲜，奉化一带来的缸甏船也经常光顾这里。
穿街而过的小河，映着两旁的白墙黛瓦，静静停泊的船只，传递出被流年浸润的平淡和恬静，摇曳着昔日故事的斑驳影像。风吹过，河水轻轻淌起，老街仿佛也在缓缓飘摇，像极了一幅画。
老街的记忆，随河水流长，街坊们依旧过着平静的生活，卖菜的吆喝、孩子的欢笑、车来人往的嬉嬉闹闹，好像就在耳边......
老街碱水面
菊黄桂香时
正当啖蟹
持蟹饮酒 微醺快意
吮食着鲜美的膏脂
剥出丝丝蟹肉
借着牟山湖大闸蟹浑然天成的鲜美
来一趟赏味之旅吧
图文素材来源：姚时光
