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花生糖里不放麦芽糖可以吗?

时间:2020-03-04 10:53:24  来源:[www.121ask.com] 作者:麦儿
关键词:花生糖,麦芽糖

花生糖里不放麦芽糖可以吗?介绍

花生糖里不放麦芽糖可以吗?答案是【可以】,加麦芽糖一个是粘还有一个是糖不易返砂,就是熔化过的糖重新生成小的结晶的状态。过程中,把糖加酸熬煮后可形成转化糖浆,这样做可防止返砂,食品厂做块糖时是这样做的。

(不用麦芽糖的)芝麻花生糖做法

(不用麦芽糖的)芝麻花生糖的用料

花生 50克红枣 40克核桃 60克黑芝麻 50克白砂糖 120克油 50克(可不加)麦芽糖 80克(可以换白糖)水 30克

(不用麦芽糖的)芝麻花生糖的做法步骤

步骤 1

花生糖里不放麦芽糖可以吗?1

开小火 放入白糖和油 慢慢搅拌化开

步骤 2

花生糖里不放麦芽糖可以吗?2

很需要耐心 值到颜色变成琥珀色 然后将所有食材放一起倒进去(忘记拍照 核桃 花生用擀面杖敲碎 芝麻开小火炒熟 红枣切成小粒状)

步骤 3

花生糖里不放麦芽糖可以吗?3

【芝麻花生糖】成品图

芝麻花生糖


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