近来香蕉产量过剩，不仅价格实惠，当季盛产更是新鲜甜美，此时不吃香蕉更待何时！？坊间有很多介绍香蕉的吃法，对于注重营养与养生的营养师尤伟铭来说，则是身体力行，并且推荐给大家每周喝3次香蕉牛奶，除了喝出活力好元气，并且教大家如何正确饮用香蕉牛奶，达到辅助减肥的效果。
尤伟铭营养师表示，根据食品营养成分资料库记载，100公克的香蕉热量91卡，含有β胡萝卜素及维他命C、E，具有抗氧化作用，并含有维他命B2和柠檬酸，可产生协合作用，对抗疲劳因子。以及含纤维素及果胶和果胶糖，可增强肠内有益细菌的活力。但是，香蕉含钾量高，有肾功能代谢不良者，需依照医嘱谨慎食用。
营养师：香蕉牛奶最佳饮用时机是早餐时间
尤伟铭营养师表示，建议每周喝3次香蕉牛奶，最佳饮用时机是早餐时间，现在的民众早餐总是来不及吃，所以都是随便吃饱就好，这样反而容易胖又营养失衡，想要一份健康早餐，就来杯香蕉牛奶吧。香蕉可以提供丰富的碳水化合物与膳食纤维，牛奶可以提供丰富的蛋白质，两者搭在一起，正好营养满分。又容易有饱足感。
早餐建议：香蕉1根约150公克、牛奶480ml，热量约430大卡。
香蕉牛奶取代一餐减少热量摄取辅助减重
网路上也有一说：「香蕉牛奶有减肥效果」，是真的吗？尤伟铭营养师表示，其实减肥最主要的方法就是减少热量的摄取，正常人一餐可以摄取超达3000大卡，但身体却只需要800大卡，多出来的热量就会累积在体内而使人变胖。因此，想要靠香蕉牛奶来减肥，必须要正确饮用才能减肥成功，首先选出吃最多的一餐，将这餐用香蕉牛奶取代，而另外两餐正常吃，就能轻易减少热量摄取，维持1个月，就能看到减重的明显效果。
运动前、中、后，聪明喝香蕉牛奶
对于想要透过运动控制体重的人来说，在运动前、中、后建议如何喝香蕉牛奶，才不会愈喝愈胖？尤伟铭营养师表示，平常有运动的民众，如果想要补充营养强壮身体，建议运动后1小时内喝香蕉牛奶，经过运动后的肌肉最需要营养来修复，1根香蕉(150g)搭配1份牛奶(240ml)，正好是碳水化合物3：蛋白质1的黄金比例，最适合修补肌肉组织，同时也能增加身体的饱足感。运动补充完后再去吃正餐，就不用担心太饿而暴食的问题，反而有助于维持控制体重。
香蕉牛奶虽然很适合当作早餐与点心，不过民众要注意香蕉牛奶的制作方式，免得热量爆表得不偿失。喝香蕉牛奶最令人担心的就是加入太多的糖，容易增加肥胖、代谢症候群及心血管疾病风险，有血糖问题的病人，更容易让血糖飙高。另一方面就是正餐吃完后，不宜再喝香蕉牛奶，因为正餐的碳水化合物已经摄取够多了，再喝完香蕉牛奶不仅糖类过多，连热量也是大幅增加，就无法控制体重了。
提醒：这一些人不适合饮用香蕉牛奶
哪一些人不适合饮用香蕉牛奶？末期肾脏病人不容易代谢钾、磷离子，而香蕉牛奶正好是高钾、高磷的食物，在摄取香蕉牛奶之前，应该与营养师讨论。有乳糖不耐症者，碰到大量牛奶会有腹泻症状，因此可以用豆浆来替换牛奶。急性腹泻病人的肠胃道需要休息，而香蕉牛奶含有膳食纤维与乳糖，反而促使肠胃道加速蠕动，可能造成腹泻更加严重。
1、香蕉对减肥相当有效，因为其卡路里低，且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜，因此会被人们认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里只有87卡而已，与一餐白饭量(150克220卡)比起来，实在是小巫见大巫。同时，香蕉富含纤维质，有润肠通便、助消化的作用。
2、牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多降解脂肪的酶。因此，牛奶不仅是美白养颜佳品，更是瘦身美体的良方，长期食用全脂奶制品不仅不会使人发胖，反而有助于保持体形。
所以，如果你想减肥，不妨每天喝一杯香蕉牛奶。
