“过敏”是一种人体免疫系统失常的表现，医师多半以“发炎”的角度看待过敏，因为大部分的慢性疾病，都从身体“发炎”开始，因此要减少发炎的可能，除了中医师强调的“不吃糖、不吃冰”，曾出版专书教读者如何根治过敏的自然医学博士陈俊旭，特别强调，蔬果为“天然消炎药”，平常可以多吃。
陈俊旭说，所谓发炎，是人体对抗外来物或体内老旧坏死细胞的正常反应，但是失控的发炎，却会造成身体许多不适甚至危险。大量的维他命C、生物类黄酮、槲黄素(或是野生玫瑰花瓣萃取物)是强而有力、又无副作用的天然消炎营养品，它们广泛存在各种新鲜蔬果当中。
尤其，凤梨与木瓜中含有大量的消化酵素，可以消化分解血中易致发炎的物质或发炎的代谢物。只要是对凤梨、木瓜不会过敏的人，他都建议可以空腹食用，因为空腹时服下，能够帮助分解血中黏稠物质，而酵素和正餐同时服用，则可帮助消化肠道内的食物。
陈俊旭除了认同中医“不吃糖、不吃冰”以根治过敏的主张，也主张适时适度的“断食”，他说，当你有食物过敏、鼻子过敏、皮肤过敏等症状时，会觉得食欲下降、胃口变差，此时你最应该做的，就是“少吃一些、吃清淡点”，可以的话，最好是完全断食，只喝水，给身体休息以及重新启动的机会。
