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女生吃核桃瘦身又护心,吃对包你瘦下来

时间:2016-02-16 23:29:59  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑
关键词:女生吃核桃瘦身又护心

女生吃核桃瘦身又护心,吃对包你瘦下来介绍

谁说瘦身只能吃沙拉?脆脆的核桃也OK!美国研究发现,女生在平日饮食中补充一些核桃,对减重有帮助;而且核桃还能降低“坏胆固醇”、减少心脏病风险,这个好处在有糖尿病前兆的女性身上又特别明显。下次吃沙拉的时候,不妨添加几粒核桃,瘦身又护心!

吃核桃有助减重 同时降低胆固醇

根据英国《每日邮报》(Daily Mail)报导,美国加州大学圣地牙哥分校医学院(San Diego School of Medicine at the University of California)针对245名年纪介于22~72岁,体重过重和肥胖的女性进行一年的研究。

这些受试者被随机分成3组,饮食型态各不相同:第一组吃低脂、高碳水化合物;第二组吃高脂、低碳水化合物;第三组基本上吃得跟第二组一样,但是每天多吃了43克的核桃。

半年之后,跟原先的体重相比,所有的受试者平均减重约8%,而有吃核桃的那一组,减重的程度不但跟其他两组差不多,胆固醇状况还比其他人好,不但坏胆固醇(LDL)降低,好胆固醇(HDL)还增加,而这个现象在患有胰岛素抗进(糖尿病前兆)的人身上更加明显。

此研究已刊登于《美国心脏协会期刊》(Journal of the American Heart Association)。

富含多元不饱和脂肪吃核桃真护心

除了减重、降胆固醇,研究员表示,核桃因为富含多元不饱和脂肪酸,对于心脏健康也有好处。先前就有哈佛研究指出,以多元不饱和脂肪取代饱和脂肪,可以延年益寿、降低心脏病风险。

事实上,坚果类的油脂主要是单元不饱和脂肪酸,只有核桃是以多元不饱和脂肪酸为主,其中包含丰富的亚麻油酸(ALA),是组成Omega-3脂肪酸的成分之一,身体无法自行制造,适量摄取对健康很有好处。

核桃属于油脂类:适量摄取才健康

不过,提醒民众,核桃属于油脂类食物,适量食用才能吃出健康。根据卫福部的每日饮食指南,每天应摄取油脂3至7茶匙,以及坚果种子类1份,而1茶匙的烹调用油(5公克)约等于2粒核桃的油脂含量。

因此,如果当天吃了较多核桃,在炒菜用油上就必须减少,可改用水煮、清蒸、川烫的方式烹调三餐,才不会摄取过量油脂。


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