很多人现在都知道自己在家做泡椒凤爪了，那么自己做泡椒凤爪盐水中泡时间长了有什么害处没有呢？其实自制泡椒凤爪虽然食材新鲜，没有添加剂，但是会亚硝酸盐会危害我们的健康，所以也不能多吃的。
自制的泡椒凤爪一般来说是没有什么危害的，因为外面购买的泡椒凤爪主要存在的危害就是一些有害的添加剂，比如一些黑心商家会用双氧水或者甲醛来浸泡鸡爪，掩盖原材料的变质、变色，这样制出的泡椒凤爪白得很明显，甚至很不自然，而他们使用的漂白成分都是会对我们的身体造成损伤的。而我们在家自制的泡椒凤爪当然不会使用这些有害添加剂，自然就安全很多，你自己使用的原材料你还不放心吗！
不过自制泡椒凤爪也存在一个问题，就是它其中可能含有亚硝酸盐，这并不是取决于你是否添加了进去，而是这种物质广泛存在于腌制食品中，没错，泡椒凤爪也属于腌制食品，因此就算是自制泡椒凤爪也不要大量食用，亚硝酸盐会危害我们的健康，导致心血管疾病，让我们更容易患上高血压等慢性疾病，大家也得注意哦。
泡椒凤爪在盐水里泡时间长了没什么特别的坏处。泡椒凤爪在盐水里泡的时间入味即可，时间长了泡椒会发软甚至腐烂，凤爪则会味咸不好吃！
特别说明：
自己煮的鸡爪子一般是放在泡椒水里面24小时后即可食用，若放盐水里面口感降低，其不成咸菜了不是。自制泡椒凤爪，最好现泡现吃，腌制久了，亚硝酸盐什么的会有变化，不是过咸就是过辣
