问生活
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱 >丝瓜酿虾球

丝瓜酿虾球

丝瓜酿虾球
主料:丝瓜1根、基尾虾30个、鸡蛋半个。
配料:香葱1根、酱油1汤匙、纯水1汤匙、色拉油1大匙、白砂糖1小匙、料酒1小匙、鸡蛋半个、白胡椒粉、盐、生粉各适量。

作者:美食编辑

时间:2023-10-21

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:丝瓜酿虾球,丝瓜酿虾球的做法
为您推荐:

丝瓜酿虾球 介绍

基围虾和丝瓜的搭配既美味又营养。其中丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、美容、抗癌等功效,然后丝瓜还可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。

   丝瓜酿虾球的做法:

1、 将基围虾去头用牙签挑去沙线,剥去虾身上的壳,虾尾和最后一截保留虾皮不要剥去。

2、 洗净后用刀切去未剥皮的虾尾。

3、 将虾肉剁碎放于碗中,加入蛋液,料酒,白胡椒粉,盐。

4、 顺着一个方向搅拌,直至虾肉变得蓬松粘稠。

5、 丝瓜削去外皮,切成小段用小刀挖出丝瓜瓤,尽量深一点但不要见底,做成丝瓜盅。

6、 将拌好的虾肉填入丝瓜盅。

7、 将之前预留的虾尾插在中央。

8、 装盘放入蒸锅中,上气后大火蒸8分钟左右。

9、 蒸好取出,将蒸出的汤汁倒在小碗中留用。

10、小碗中加白砂糖,儿童有机酱油,少许盐,纯水和蒸出的汤汁调匀做成调料汁。

11、 炒锅中热油将蒜末炒香

12、 倒入调料汁勾薄欠煮沸后,淋在蒸好的虾球丝瓜上撒一点香葱碎即可。

成品图:

   丝瓜酿虾球制作小技巧:

1、 丝瓜削皮的时候可间隔地保留少许外皮,这样蒸好的丝瓜不至于太软变形,而且尽管放心,蒸过的丝瓜那一点点外皮不会影响口感。

2、 鲜虾不好剥皮,可以放进冰箱冷冻30分钟左右再剥就容易了。


上一篇:糖醋虾干
下一篇:茄汁鱼丸
相关虾的问答:
相关虾的文章: