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黄金芝士虾球

黄金芝士虾球
主料:大虾 250g、芝士 100g、猪肉馅50克、鸡蛋半只
配料:白砂糖 1茶匙(5g)、料酒 2茶匙(10ml)、生抽 2茶匙(10ml)、干淀粉 1茶匙(5g)、盐 2g、面包糠 30g、油 100ml(实耗20ml)

作者:美食编辑

时间:2023-10-21

难度:初级入门 类型:『 小吃 』

归属:秋季

标签:黄金芝士虾球,黄金芝士虾球的做法
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黄金芝士虾球介绍

这是一款让人无法抗拒的“脆皮诱惑”很完美的一款黄金芝士虾球,虾肉的鲜美,口感酥脆,下面把详细制作方法分享给大家。

黄金芝士虾球的做法:

1、芝士切成小块;大虾挑去虾肠,剥去虾壳,取出的虾仁清洗干净,沥去水分,剁成虾泥。

2、将猪肉馅放入虾泥中,搅拌均匀,然后调入料酒、白砂糖、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉,拌匀,腌制5 分钟。

3、取适量腌制好的虾泥,在手中压成圆饼,包入一些芝士小片,然后收拢虾饼,包住芝士小片,再团成球形。

4、将团好的芝士虾球在淀粉里沾一下,再在蛋液里滚一下,然后放在面包屑中再滚一下。

5、大火烧热锅中的油至六成热,放入裹了面包屑的芝士虾球,炸至虾球变成金黄色,捞出,沥去油分即可。

成品图:

黄金芝士虾球怎么做好吃:

1、如果想要虾球吃起来有拉丝的效果,芝士可以选用马苏里拉芝士。

2、炸好的芝士虾球可以直接食用,也可以搭配番茄酱或者甜辣酱食用。

3、芝士虾球里也可以不加入猪肉馅,只是这样的搭配让虾球更好成型一些,口感也更丰富一些。

其实“脆皮”一点儿都不神秘,只需要从淀粉到蛋液、再到面包糠简单的三步而已,不敢相信吗?不仅如此哦,只要掌握了基本功便可以随意变化啦,不仅大虾鸡翅可以,就是像洋葱、莲藕一样的蔬菜,也一样可以做出如炸鸡一样的脆皮口感哦!如果你也吃腻了中式的爆虾,炝虾,炖虾,那就做一道芝士虾球吧,这可是一般西餐厅里非常受欢迎的一道菜,咬开的一瞬间,虾肉的鲜美,浓浓的cheese,实在让人无法抗拒。即可以当作配菜,也可以当作点心。还可以当成给孩子的零食。肯定比吃薯片要强多啦!而且用料也简单,也容易购买。

如果你也无法抵抗这样的“脆皮诱惑”,那就赶快行动起来吧,海鲜、鸡翅、蔬菜,全部武装起来哦!


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