作者：美食编辑
时间：2023-10-20
难度：初级入门 类型：『 主食 』
归属：夏季
喜爱榴莲的亲，对榴莲热爱的程度可以用疯狂2个字来形容，但那种异常的气味可使许多人“望而却步”，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引，榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。其实榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果;榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用;在东南亚很多做月子的妇女都食用榴莲，据说有下奶的功效，它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
我以前不吃榴莲，自从玩了了私家烘焙以后，很多的亲都让我做榴莲口味的美食，我一直抗拒，后来尝试制作，没想到喜爱榴莲的客户那么多，从此欲罢不能，上了榴莲的瘾！最近学员朋友送我了几个榴莲，我就做了一款小餐包，做起来满屋榴莲飘香，口味真是好极了，喜欢滴亲可以尝试哦！
材料：高粉400克， 糖80克，盐4克，酵母7克，全蛋1个，鲜奶205克，黄油40克，
榴莲馅材料：榴莲400克、糖粉40克
表面装饰：杏仁片适量
1、盖除了黄油所有材料，搅拌至扩展阶段，加入黄油，揉至出膜，放入盆中，保鲜膜密封。
2、放至温暖处发酵至2倍大。
3、制作榴莲馅：榴莲肉加糖粉拌匀即可，如果嫌稀可以加少量低筋面粉，自己调节啊，别家太多，口感不好，冰箱冷藏备用。
4、面团分割每份60克左右，盖保鲜膜，中间醒发20分钟左右。
5、揉成圆形小餐包，包入30克榴莲馅，封口捏紧，放入烤盘中，烤盘规格28*28。我做的量多，大家可以自己调整。
6、继续温暖处发酵2倍左右。
7、表面刷蛋黄液，撒杏仁片。
8、放入烤箱，180度，烤25分钟左右即可，出炉凉凉密封保存。
成品图：
于榴莲本身来说，是厌恶的人避而远之，或是喜爱的人恨不得伸手报之，都无关紧要;是繁琐或是简单，不过就是吃的一种心情亦或过的一种生活。
至于榴莲到底是臭是香，我想，嘴巴说的才是真的，所以喜欢吃榴莲的朋友一定要试下这款榴莲小餐包，本人感觉非常好吃的哟。
