焦糖炙烤鲑鱼排

焦糖炙烤鲑鱼排是一款只需要3分钟就能准备完成的简单好食料理，省时省力的美味家常菜。前期准备好后，只需放到烤箱400度F烘烤15分钟即可完成，料理步骤非常简易，完全不用任何技术也不需顾炉火。我常常先把鲑鱼放到烤箱中烘烤，再利用烤鱼的时间去准备其他菜，这样双管齐下，就可以在30分钟内轻松完成3道1菜的晚餐。

在高温烘烤下的Brown Sugar，会慢慢转化成迷人焦糖色，浓郁甜蜜的焦糖香气意外地与鲑鱼非常搭配，尝起来有点接近日式照烧的味道，温润甜香的口感非常适口且下饭。

真的是赶时间料理，步骤也很简单，这道美味方便的焦糖炙烤鲑鱼排值得一试唷！

材料明细：

鲑鱼1片(手掌大)

酱油1小匙(tsp)，红糖Brown Sugar1小匙(tsp)，白酒1小匙(可用米酒或清酒代替)，盐1/2小匙(tsp)，黑胡椒少许

焦糖炙烤鲑鱼排的做法：

1、提前把烤箱调整到400度F预热。

2、洗净擦干的鲑鱼放在铺好烘培纸的烤盘上。

3、双面皆淋上白酒、酱油、盐及黑胡椒。

4、在朝上的那面铺满红糖，并用手指稍稍搓揉砂糖，使之溶解与鲑鱼结合。

5、烤箱400度F，烤15分钟即可。

成品图：

焦糖炙烤鲑鱼排怎么做好吃技巧：

1、建议鲑鱼放在烘培纸上比较不会沾黏，如果要放在铝箔纸上，请一定要记得抹点油喔！

2、美国的Brown Sugar分成两种，Light or Dark，请选择Dark Brown Sugar，在台湾使用红糖或是二号黄砂都可。

3、白酒可替换成清酒或米酒。

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