作者：美食编辑
时间：2024-02-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
榆钱馅饺子是用新鲜的榆钱做馅的美味，吃着鲜嫩清爽，口齿留香，令人感觉非常的舒服，感觉就像把春天吃进了肚子里一样。好吃的榆钱馅饺子具体是怎么做出来的呢？来看下面的详细做法过程吧。
榆钱馅饺子的做法教程：
1、新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，控干水分。
2、把大葱、生姜细细剁成碎末，和猪肉末拌在一起。(肉馅一定要加些葱姜末，不但可以去腥，还可以激发肉的鲜味。不喜欢吃葱姜末的话，可以换成葱姜水)
3、将控干水分的榆钱倒入，然后加一勺盐，少许香油，半勺味精，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。(因为饺子吃的是榆钱的本味，清淡鲜美为主，调料品种能少则少，切不可喧宾夺主。)
4、取一张饺子皮，将馅纳入其中，边缘捏合在一起即可。不需要复杂的样式，自己家吃，讲究个皮薄馅大。
5、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后再加一小碗凉水，再滚开;然后再重复一次，就好了。
6、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋、少许芝麻即可。
成品图：
榆钱馅饺子的家常做法就讲解到这里了，其实对于厨房熟手来说根本就是小菜一碟的事儿，只不过是把其它饺子馅里的青菜换成榆钱而已。不过，也不只是换菜那么简单，在这里为了突出榆钱的鲜味儿，是必须少放其它的调料或者不放的。这样做出的榆钱馅饺子才是原汁原味，清新可口并且绿色健康。学会了的朋友们，做些好吃的榆钱馅饺子来让你的肚子也享受春天吧。
