作者：美食编辑
时间：2023-10-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
芒果椰汁西米露的做法非常的简单，口味清甜，美味提神，非常的好喝，而且非常的营养。其芒果具有防治心血管疾病、抗癌、美化肌肤、明目、防治便秘、杀菌、祛痰止咳的功效。是一款不错的饮品哦！
1、烧开一锅水把西米直接倒进去加盖中火煮。
2、把芒果去皮去核切丁。
3、西米开后转小火并用勺子隔一会搅一次防止粘连，能看到西米慢慢变透明，白心逐渐缩小。
4、继续重复上一步骤直到西米完全透明，整个过程约20分钟。
5、用漏勺把西米捞起来冲算来水。
6、沥干后倒入椰汁和砂糖拌匀，撒上芒果丁冷藏后即成。
成品图：
1、西米是一种淀粉，所以切忌煮前泡冷水，一泡就会散掉。
2、因为西米吸水性很强，锅里必须尽量多放点水才能把西米煮得清爽。
3、即使是煮到完全透明的西米，也还是有很强的吸水性，所以椰汁也要放多点，不然冷藏后就变成饭了。
4、如果煮大份量的西米，没有那么多椰汁，也可以兑点凉开水增加糖量，或者直接用椰浆调凉开水，又或者用纯椰子粉冲开水晾凉，口感都不差。
