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炸鸡块配酸奶酱

炸鸡块配酸奶酱
主料:鸡腿肉2块,酿造酱油2汤匙,盐1茶匙
配料:希腊酸奶3汤匙,1汤匙蜂蜜,意大利芹10-15克(切碎),盐少许

作者:美食编辑

时间:2023-10-19

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:炸鸡块配酸奶酱的做法,炸鸡块配酸奶酱
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炸鸡块配酸奶酱介绍

吃油炸食品,搭配富含维生素的水果,中和掉油腻的口感,经常翻国外食谱就会发现,吃肉类食品时都会搭配酸奶一同食用,而这道炸鸡块配酸奶酱就是如此,酥脆的鸡肉搭配他甜甜的酸奶,非常的好吃哦,但是炸鸡也属于高热量食物,怕胖的人要少吃哦!

炸鸡块配酸奶酱的材料:

材料:鸡腿肉2块,酿造酱油2汤匙,盐1茶匙,大蒜2瓣,姜泥1/4茶匙,黑胡椒1/2茶匙,鸡蛋1个,中筋面粉2汤匙,玉米淀粉2汤匙,食用油适量

蘸酱料:希腊酸奶3汤匙,1汤匙蜂蜜,意大利芹10-15克(切碎),盐少许

炸鸡块配酸奶酱的做法:

1、将鸡腿肉洗净,擦干水分,切成均匀大小的块状。

2、加入酱油和盐,稍微拌匀。

3、将大蒜去皮,压成蒜泥加入,同时将姜泥一并加入,拌匀腌制20分钟以上。

4、打入一个鸡蛋,充分拌匀,让鸡块全部裹上一层蛋液。

5、加入玉米淀粉和中筋面粉,同样充分拌匀。

6、加入适量现磨黑胡椒。

7、取一深锅,锅不要用太大,选用酱汁锅较好,这样可以节省油的用量也防止喷溅,又能保证鸡肉炸得均匀倒入适量油,加热,用姜片放在油中立即冒泡时即可。

8、放入鸡块炸至金黄时捞出沥干油份,静置20分钟,炸鸡块时需控制好油温不起烟,否则鸡块会炸焦的。

9、待锅中油稍微有点冒小烟时,迅速将初炸过的鸡块入锅进行复炸,大约10秒左右即可捞出,控干油份后放在吸油纸上,吸去多余油份,将酸奶酱材料混合均匀,装盘搭配食用。

成品图:

炸鸡块配酸奶酱小提示:

在煎炸的过程中药控制好温度哦。

鸡肉的功效与作用:

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体,鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力,现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精,可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育,具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。


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