作者：美食编辑
时间：2023-10-18
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
夏天拌这么盘粉丝沙拉很好吃，拉做起来说起来都非常之简单，因为只要把各种蔬菜、水果、熟肉、面包等等，一拌合，再加些沙拉酱汁就好。但如果沙拉里的东西组合的好，酱汁搭配的好，就可以做出一盘成功的沙拉了！
材料：干绿豆细粉丝(60克)、绿豆芽60克、黄瓜半根、蕃茄半个、小香 葱3棵、炸酱、白芝麻1小匙、盐1/8小匙、、芝麻油1大匙
炸酱材料：橄榄油2小匙、大蒜2瓣、姜1小片、猪肉100克、甜面酱1。5大匙、豆瓣酱1小匙、红葡萄酒1大匙、细砂糖1/2小匙、生抽1。5大匙、清水2大匙、盐1/8小匙、甜醋1/2小匙、花椒粉1/4小匙
1、先制作炸酱：肉切成肉末，大蒜和葱片切末备用。
2、锅中放入橄榄油烧热，下入蒜姜末炒香，再入肉末炒至变色。
3、加入甜面酱、豆瓣酱、糖、水、生抽、葡萄酒、甜醋煮开。关火后加入花椒粉拌匀放凉备用。
4、锅中放入水烧开，下入粉丝煮2-3分钟捞出，在凉开水中过一下，用余下的水把绿豆芽煮熟。
5、蕃茄切成1厘米左右的丁，黄瓜切细丝。
6、盆子里放入粉丝、绿豆芽、黄瓜丝、蕃茄、炸酱和香葱末，再放入芝麻和芝麻油拌匀即可开吃！
成品图：
煮过的粉丝要拌好，不然会粘连的。
禁忌人群：脾胃虚寒者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜便秘、心血管疾病、消化道癌症患者。
