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荞香焗带鱼

荞香焗带鱼
主料:冰鲜带鱼一条
配料:新鲜荞头10粒,食用油,盐,鸡粉,花雕酒

作者:么么

时间:2023-10-18

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:荞香焗带鱼的做法,荞香焗带鱼怎么做好吃
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荞香焗带鱼介绍

荞香焗带鱼慢火煎至金黄,连骨头都酥香可口。搭上准备用来腌酸荞头的新鲜荞头,荞香融入带鱼中,去腥提味。起锅前再喷上花雕酒,味道出奇的好,孩子们特别喜欢。

荞香焗带鱼的做法:

1、带鱼用盐和鸡粉腌20分钟。荞头清洗干净沥干。

2、炒锅内下适量食用油,放入带鱼块慢火煎香,捞出。

3、石锅内下少许食用油,爆香荞头。

4、放入带鱼,慢火加盖h5分钟。

5、揭盖后改猛火,喷上少许花雕酒,片刻后熄火,移出即可食用。

成品图:

荞香h带鱼小提示:

带鱼腥气与较重,要去内脏,去头尾,把背上的鱼鳍也剪去,带鱼表面的白膜多洗几遍就会减少腥气。

带鱼的适宜人群:

禁忌人群:1.患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;3.痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

适宜人群:一般人群均可食用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。


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